Restaurant en keuken - Derde graad - BSO

Studierichting "Restaurant en keuken"

In deze praktische studierichting leer je zowel werken in de keuken als in het restaurant.  De opleiding is gericht op de doorstroom naar de arbeidsmarkt.
De focus ligt op het bereiden en bedienen van culinaire gerechten. Etiquette, hygiënisch werken en een net voorkomen zijn belangrijk. Net als het openstaan voor verschillende culturele invloeden.  

Concreet leer je:

  • de kok bijstaan bij het klaarmaken van warme en koude maaltijden,
  • gerechten afwerken en de kwaliteit controleren,
  • gasten op een gastvrije manier in het Nederlands, Frans en Engels ontvangen en ook functioneel communiceren met andere teamleden in deze talen 
  • hen informeren over gerechten en dranken en deze serveren volgens de regels van de kunst
  • de basis van het organiseren en beheren van een restaurant: reservaties bijhouden, rekeningen opstellen, bediening aan de bar…

Restaurant en keuken - Derde graad - BSO

 

In deze praktische studierichting leer je zowel werken in de keuken als in het restaurant.  De opleiding is gericht op de doorstroom naar de arbeidsmarkt.
De focus ligt op het bereiden en bedienen van culinaire gerechten. Etiquette, hygiënisch werken en een net voorkomen zijn belangrijk. Net als het openstaan voor verschillende culturele invloeden.  

Concreet leer je:

  • de kok bijstaan bij het klaarmaken van warme en koude maaltijden,
  • gerechten afwerken en de kwaliteit controleren,
  • gasten op een gastvrije manier in het Nederlands, Frans en Engels ontvangen en ook functioneel communiceren met andere teamleden in deze talen 
  • hen informeren over gerechten en dranken en deze serveren volgens de regels van de kunst
  • de basis van het organiseren en beheren van een restaurant: reservaties bijhouden, rekeningen opstellen, bediening aan de bar…

 

Voorbereidend jaar Se-n-Se Voorbereidend jaar

Se-n-Se
7de specialisatiejaar

6e leerjaar ASO

6e leerjaar TSO

6e leerjaar KSO

6e leerjaar BSO


Leertijd
Deeltijds BSO

5e leerjaar ASO

5e leerjaar TSO

5e leerjaar KSO

5e leerjaar BSO

 

Situering binnen studiegebied ""

 
Tweede graad Derde graad Se-n-Se / 7e jr. / Voorbereidend jr.

Economische wetenschappen (ASO)
Economische wetenschappen (ASO)
Freinetpedagogie (ASO)
Freinetpedagogie (ASO)
Grieks-Latijn (ASO)
Grieks-Latijn (ASO)
Humane wetenschappen (ASO)
Humane wetenschappen (ASO)
Latijn (ASO)
Latijn (ASO)
Moderne talen (ASO)
Moderne talen (ASO)
Natuurwetenschappen (ASO)
Natuurwetenschappen (ASO)
Rudolf Steinerpedagogie (ASO)
Rudolf Steinerpedagogie (ASO)
Sportwetenschappen (ASO)
Sportwetenschappen (ASO)
Topsport-economie (ASO)
Topsport-economie (ASO)
Topsport-natuurwetenschappen (ASO)
Topsport-natuurwetenschappen (ASO)
Yeshiva (ASO)
Yeshiva (ASO)
Bakkerijtechnieken (TSO)
Bakkerijtechnieken (TSO)
Bedrijf en organisatie (TSO)
Bedrijf en organisatie (TSO)
Bedrijfswetenschappen (TSO)
Bedrijfswetenschappen (TSO)
Binnenvaarttechnieken (TSO)
Binnenvaarttechnieken (TSO)
Biotechnieken (TSO)
Biotechnieken (TSO)
Biotechnologische STEM-wetenschappen (TSO)
Biotechnologische STEM-wetenschappen (TSO)
Biotechnologische wetenschappen (TSO)
Biotechnologische wetenschappen (TSO)
Biotechnologische wetenschappen (TSO)
Biotechnologische wetenschappen (TSO)
Bouwtechnieken (TSO)
Bouwtechnieken (TSO)
Bouwwetenschappen (TSO)
Bouwwetenschappen (TSO)
Creatie en mode (TSO)
Creatie en mode (TSO)
Elektromechanische technieken (TSO)
Elektromechanische technieken (TSO)
Elektrotechnieken (TSO)
Elektrotechnieken (TSO)
Grafische technieken (TSO)
Grafische technieken (TSO)
Horeca (TSO)
Horeca (TSO)
Houttechnieken (TSO)
Houttechnieken (TSO)
Maatschappij en welzijn (TSO)
Maatschappij en welzijn (TSO)
Maatschappij- en welzijnswetenschappen (TSO)
Maatschappij- en welzijnswetenschappen (TSO)
Maritieme technieken dek (TSO)
Maritieme technieken dek (TSO)
Maritieme technieken motoren (TSO)
Maritieme technieken motoren (TSO)
Mechanische technieken (TSO)
Mechanische technieken (TSO)
Plant-, dier- en milieutechnieken (TSO)
Plant-, dier- en milieutechnieken (TSO)
Slagerijtechnieken (TSO)
Slagerijtechnieken (TSO)
Sport (TSO)
Sport (TSO)
Taal en communicatie (TSO)
Taal en communicatie (TSO)
Technologische wetenschappen (TSO)
Technologische wetenschappen (TSO)
Textielontwerp en prototyping (TSO)
Textielontwerp en prototyping (TSO)
Textielproductietechnieken (TSO)
Textielproductietechnieken (TSO)
Toerisme (TSO)
Toerisme (TSO)
Toerisme (TSO)
Toerisme (TSO)
Toerisme (TSO)
Toerisme (TSO)
Topsport (dubbele finaliteit) (TSO)
Topsport (dubbele finaliteit) (TSO)
Voertuigtechnieken (TSO)
Voertuigtechnieken (TSO)
Wellness en lifestyle (TSO)
Wellness en lifestyle (TSO)
Architecturale en beeldende kunsten (KSO)
Architecturale en beeldende kunsten (KSO)
Architecturale en beeldende vorming (KSO)
Architecturale en beeldende vorming (KSO)
Ballet (KSO)
Ballet (KSO)
Beeldende en audiovisuele kunsten (KSO)
Beeldende en audiovisuele kunsten (KSO)
Beeldende en audiovisuele vorming (KSO)
Beeldende en audiovisuele vorming (KSO)
Creatie en mode (KSO)
Creatie en mode (KSO)
Dans (KSO)
Dans (KSO)
Fotografie (KSO)
Fotografie (KSO)
Grafische technieken (KSO)
Grafische technieken (KSO)
Muziek (KSO)
Muziek (KSO)
Woordkunst-drama (KSO)
Woordkunst-drama (KSO)
Artistiek-creatieve bewerkingen (BSO)
Artistiek-creatieve bewerkingen (BSO)
Assistent dierlijke productie duaal (BSO)
Assistent plantaardige productie duaal (BSO)
Bakkerij (BSO)
Bakkerij (BSO)
Bandenmonteur duaal (BSO)
Bestuurder interne transportmiddelen duaal (BSO)
Beweging en sport (BSO)
Beweging en sport (BSO)
Binnenvaart (BSO)
Binnenvaart (BSO)
Bouw (BSO)
Bouw (BSO)
Cementgebonden voeger duaal (BSO)
Decor en etalage (BSO)
Decor en etalage (BSO)
Diamantbewerking (BSO)
Diamantbewerking (BSO)
Elektriciteit (BSO)
Elektriciteit (BSO)
Fietshersteller duaal (BSO)
Haar- en schoonheidsverzorging (BSO)
Haar- en schoonheidsverzorging (BSO)
Hippisch assistent duaal (BSO)
Hoeknaadlasser duaal (BSO)
Hout (BSO)
Hout (BSO)
Hulpkelner duaal (BSO)
Hulpmonteur steigerbouw duaal (BSO)
Industrieel verpakker duaal (BSO)
Installateur elektrotechnische basiscomponenten duaal (BSO)
Keukenmedewerker duaal (BSO)
Machinaal houtbewerker duaal (BSO)
Magazijnmedewerker duaal (BSO)
Matroos zeevisserij duaal (BSO)
Mechanica (BSO)
Mechanica (BSO)
Medewerker (banket)bakkerij duaal (BSO)
Medewerker fastfood duaal (BSO)
Medewerker florist duaal (BSO)
Medewerker groen- en tuinaanleg duaal (BSO)
Medewerker groen- en tuinbeheer duaal (BSO)
Medewerker hout duaal (BSO)
Medewerker kamerdienst duaal (BSO)
Medewerker productielijn kleding, confectie en meubelstoffering duaal (BSO)
Medewerker ruwbouw duaal (BSO)
Medewerker schilder- en behangwerken duaal (BSO)
Medewerker slagerij duaal (BSO)
Medewerker tegelzetwerken en dekvloeren duaal (BSO)
Medewerker textielverzorging duaal (BSO)
Moderealisatie en textielverzorging (BSO)
Moderealisatie en textielverzorging (BSO)
Monteur metalen gevel- en dakelementen duaal (BSO)
Monteur sanitaire en verwarmingsinstallaties duaal (BSO)
Monteur ventilatie- en luchtbehandelingskanalen duaal (BSO)
Onderhoudsmedewerker duaal (BSO)
Onthaal en recreatie (BSO)
Onthaal en recreatie (BSO)
Operator strijkafdeling kleding- en confectieartikelen en textielverzorging duaal (BSO)
Organisatie en logistiek (BSO)
Organisatie en logistiek (BSO)
Paardenhouderij (BSO)
Paardenhouderij (BSO)
Paletten- en krattenmaker duaal (BSO)
Plaatser boven- en ondergrondse leidingen duaal (BSO)
Plant, dier en milieu (BSO)
Plant, dier en milieu (BSO)
Polyvalent administratief ondersteuner duaal (BSO)
Printmedia (BSO)
Printmedia (BSO)
Productiemedewerker drukafwerking in de printmedia duaal (BSO)
Productiemedewerker drukken in de printmedia duaal (BSO)
Productiemedewerker industrie duaal (BSO)
Restaurant en keuken (BSO)
Restaurant en keuken (BSO)
Rioollegger duaal (BSO)
Schilderen en decoratie (BSO)
Schilderen en decoratie (BSO)
Schoonmaker duaal (BSO)
Slachthuismedewerker duaal (BSO)
Slagerij (BSO)
Slagerij (BSO)
Stratenmaker duaal (BSO)
Textiel (BSO)
Textiel (BSO)
Topsport (finaliteit arbeidsmarkt) (BSO)
Topsport (finaliteit arbeidsmarkt) (BSO)
Uitbener-uitsnijder duaal (BSO)
Verpakker duaal (BSO)
Voorbewerker carrosserie duaal (BSO)
Winkelmedewerker duaal (BSO)
Zeevaart en zeevisserij (BSO)
Zeevaart en zeevisserij (BSO)
Zorg en welzijn (BSO)
Zorg en welzijn (BSO)

Textielproductietechnieken duaal (TSO)
Textielproductietechnieken duaal (CDO) (TSO)
Assistentie in wonen, zorg en welzijn duaal (BSO)
Brom- en motorfietsinstallaties duaal (BSO)
Zeevisserij duaal (BSO)

Economie-moderne talen (ASO)
Economie-wiskunde (ASO)
Freinetpedagogie (ASO)
Grieks-Latijn (ASO)
Grieks-wiskunde (ASO)
Humane wetenschappen (ASO)
Latijn-moderne talen (ASO)
Latijn-wetenschappen (ASO)
Latijn-wiskunde (ASO)
Moderne talen (ASO)
Moderne talen-wetenschappen (ASO)
Rudolf Steinerpedagogie (ASO)
Sportwetenschappen (ASO)
Topsport-economie (ASO)
Topsport-wetenschappen (ASO)
Wetenschappen - wiskunde (ASO)
Yeshiva (ASO)
Agrotechnieken dier (TSO)
Agrotechnieken plant (TSO)
Applicatie- en databeheer (TSO)
Applicatie- en databeheer (TSO)
Autotechnieken (TSO)
Bakkerijtechnieken (TSO)
Bedrijfsondersteunende informaticawetenschappen (TSO)
Bedrijfsorganisatie (TSO)
Bedrijfswetenschappen (TSO)
Binnenvaarttechnieken (TSO)
Biotechnologische en chemische STEM-wetenschappen (TSO)
Biotechnologische en chemische technieken (TSO)
Biotechnologische en chemische wetenschappen (TSO)
Biotechnologische en chemische wetenschappen (TSO)
Bouw- en houtwetenschappen (TSO)
Bouwtechnieken (TSO)
Commerciële organisatie (TSO)
Crossmedia (TSO)
Defensie en veiligheid (TSO)
Dentaaltechnieken (TSO)
Dierenverzorgingstechnieken (TSO)
Elektromechanische technieken (TSO)
Elektronicatechnieken (TSO)
Elektrotechnieken (TSO)
Gezondheidszorg (TSO)
Grafimedia (TSO)
Horeca (TSO)
Houttechnieken (TSO)
Industriële ICT (TSO)
Informatica- en communicatiewetenschappen (TSO)
Internationale handel en logistiek (TSO)
Koel- en warmtetechnieken (TSO)
Maritieme technieken dek (TSO)
Maritieme technieken motoren (TSO)
Mechanische vormgevingstechnieken (TSO)
Mechatronica (TSO)
Mode (TSO)
Natuur- en groentechnieken (TSO)
Optiektechnieken (TSO)
Opvoeding en begeleiding (TSO)
Orthopedietechnieken (TSO)
Podiumtechnieken (TSO)
Slagerij-Traiteurtechnieken (TSO)
Sportbegeleiding (TSO)
Taal en communicatie (TSO)
Taal en communicatiewetenschappen (TSO)
Technologische wetenschappen en engineering (TSO)
Textielontwerp en -prototyping (TSO)
Textielproductietechnieken (TSO)
Toerisme (TSO)
Toerisme (TSO)
Toerisme (TSO)
Topsport (dubbele finaliteit) (TSO)
Topsport-bedrijfswetenschappen (TSO)
Tuinaanleg en -beheer (TSO)
Vliegtuigtechnieken (TSO)
Wellness en schoonheid (TSO)
Welzijnswetenschappen (TSO)
Architecturale vorming (KSO)
Architectuur en interieur (KSO)
Audiovisuele vorming (KSO)
Ballet (KSO)
Beeldende kunst (KSO)
Beeldende vorming (KSO)
Crossmedia (KSO)
Dans (KSO)
Fotografie (KSO)
Grafimedia (KSO)
Mode (KSO)
Muziek (KSO)
Woordkunst-drama (KSO)
7e leerjaar gericht op het hoger onderwijs (BSO)
Afwerking bouw (BSO)
Assistentie in wonen, zorg en welzijn (BSO)
Basiszorg en Ondersteuning (BSO)
Beweging en sport (BSO)
Binnen- en buitenschrijnwerk (BSO)
Binnenschrijnwerk en interieur (BSO)
Binnenvaart en beperkte kustvaart (BSO)
Bouwplaatsmachinist (BSO)
Brom- en motorfietsinstallaties (BSO)
Brood- en banketbakkerij (BSO)
Datacommunicatie en netwerkinstallaties (BSO)
Decor, etalage en publiciteit (BSO)
Decoratie en schilderwerken (BSO)
Diamantbewerking (BSO)
Dier en milieu (BSO)
Dierenzorg (BSO)
Elektrische installaties (BSO)
Fietsinstallaties (BSO)
Goud en juwelen (BSO)
Groenaanleg en -beheer (BSO)
Groendecoratie (BSO)
Grootkeuken en catering (BSO)
Haarverzorging (BSO)
Koelinstallaties (BSO)
Koetswerk (BSO)
Lassen-constructie (BSO)
Logistiek (BSO)
Mechanische vormgeving (BSO)
Moderealisatie (BSO)
Muziekinstrumentenbouw (BSO)
Onderhoudsmechanica auto (BSO)
Onthaal en recreatie (BSO)
Onthaal, organisatie en sales (BSO)
Paardenhouderij (BSO)
Plant en milieu (BSO)
Podiuminstallaties (BSO)
Preventief onderhoud machines en installaties (BSO)
Printmedia (BSO)
Productie-industrie (BSO)
Restaurant en keuken (BSO)
Ruwbouw (BSO)
Sanitaire en verwarmingsinstallaties (BSO)
Schoonheidsverzorging (BSO)
Slagerij (BSO)
Textiel (BSO)
Textielverzorging (BSO)
Topsport (finaliteit arbeidsmarkt) (BSO)
Uurwerkmaken (BSO)
Vrachtwagenchauffeur (BSO)
Zeevaart (BSO)
Zeevisserij (BSO)

 

Welke lessen krijg ik in "Restaurant en keuken" ?

Waar kan ik "Restaurant en keuken" volgen ?

  Toon alle scholen

Verfijn je zoekopdracht door één of meerdere filter(s) te selecteren.


Filteren op provincie:
Filteren op arrondissement:
Filteren op gemeente:
Filteren op net:
   
Filteren op methodeschool:
Filteren op schooleigenschap:
 
   
Aantal instellingen gerangschikt per postcode:

Wie wordt toegelaten tot "Restaurant en keuken" ?

Je kunt starten in het 1ste leerjaar van de 3de graad (5 BSO) als je ofwel:

  • geslaagd (A- of B-attest) bent in het 2de leerjaar van de 2de graad (4 ASO, 4 BSO, 4 TSO, 4 KSO). Ingeval van een B-attest word je niet toegelaten tot bepaalde studierichtingen.
  • een getuigschrift van de 2de graad hebt, uitgereikt door de examencommissie van de Vlaamse Gemeenschap of door een centrum voor deeltijds BSO én de toelatingsklassenraad akkoord gaat met de keuze van je studierichting.
  • uit het BUSO komt én mits gunstige beslissing van de toelatingsklassenraad. In afwachting van deze beslissing wordt de leerling onder ontbindende voorwaarde ingeschreven.
De toelatingsklassenraad kan, onder bepaalde voorwaarden,  de gevolgen van een behaald B- of C-attest ongedaan maken.

Als je uit het buitengewoon secundair onderwijs komt (Opleidingsvorm 1, 2, 3) kan je worden toegelaten op voorwaarde dat de toelatingsklassenraad akkoord gaat. In afwachting van hun beslissing word je onder ontbindende voorwaarde ingeschreven. Zie ook SO/2012/01 (10.1.5.4.)

Kom je uit een niet-Vlaamse onderwijsinstelling (buitenlandse -, Frans- of Duitstalige school in België) of uit een onthaalklas voor anderstalige nieuwkomers (OKAN), dan kan de toelatingsklassenraad van de school je toelaten tot dit leerjaar.
Dit moet beslist worden binnen de 25 lesdagen vanaf je start in dat leerjaar.

Je mag secundair onderwijs volgen tot het einde van het schooljaar waarin je 25 wordt.  

Meer info: omzendbrief SO 64.

Toelating voor cognitief sterk functionerende leerlingen:

Als je verstandelijk vooruit bent op je leeftijdsgenoten (= cognitief sterk functionerend) kan je ook toegelaten worden tot dit leerjaar als je niet beschikt over een studiebewijs (A-, B- of C-attest) van het onderliggende leerjaar en  op voorwaarde dat de klassenraad jou toelaat. De klassenraad is ook bevoegd om te bepalen of een leerling cognitief sterk functionerend is.

Kan ik overzitten?

Behaald attest in het 5e leerjaar SO:

 

 

A-attest

Je kan overzitten in een andere studierichting, rekening houdend met de toelatingsvoorwaarden.

B-attest

Overzitten in dezelfde of in een andere studierichting is enkel mogelijk na een gunstig advies van de klassenraad, behalve bij uitsluiting van minstens alle studierichtingen van 3 onderwijsvormen (aso, bso, tso, kso) of  alle studierichtingen van 2 finaliteiten. Dan is geen advies van de klassenraad nodig.

C-attest

Overzitten in hetzelfde leerjaar is verplicht.

 

 


Wat kan je behalen na "Restaurant en keuken" ?


Je kan één van volgende Oriënteringsattesten behalen: A of C.

  • een A-attest als je GESLAAGD bent;
  • een C-attest als je NIET GESLAAGD bent;
  • een Attest van regelmatige lesbijwoning wanneer je school werkt volgens ‘het systeem van uitstel van de delibererende klassenraad tot het einde van een graad’. Hiermee kan je starten in het 2de leerjaar van de 3de graad (6 SO).

Mag ik tijdens het schooljaar nog veranderen ?


Veranderen van school mag altijd.

Je mag in het 5e jaar van onderwijsvorm en/of studierichting veranderen tot en met 15 januari van het lopende schooljaar.

De toelatingsklassenraad beslist of ze na 15 januari een overgang naar een andere studierichting en/of onderwijsvorm toestaat. Zie regelgeving: SO 64 9.2.11.2

Wat na "Restaurant en keuken" ?