SO

BuSO

Grootkeukenkok - Derde graad - 7j-ok3-am

Studierichting "Grootkeukenkok"

Je leert in deze studierichting over:

  • warme en koude grootkeukenbereidingen, gerechten creëren, 
  • samenstelling van menu’s en planning, 
  • kostprijsberekening, verkoopprijsberekening en voorraadbeheer 
  • grootkeukentechnieken 
  • diëten, plant-based koken, 
  • koken voor doelgroepen 
  • voedsel- en arbeidsveiligheid 
  • grootkeukenorganisatie, instructie en functionele communicatie met collega’s in Engels en Frans 
  • nieuwe trends en technologieën

Grootkeukenkok - Derde graad - 7j-ok3-am

 

Je leert in deze studierichting over:

  • warme en koude grootkeukenbereidingen, gerechten creëren, 
  • samenstelling van menu’s en planning, 
  • kostprijsberekening, verkoopprijsberekening en voorraadbeheer 
  • grootkeukentechnieken 
  • diëten, plant-based koken, 
  • koken voor doelgroepen 
  • voedsel- en arbeidsveiligheid 
  • grootkeukenorganisatie, instructie en functionele communicatie met collega’s in Engels en Frans 
  • nieuwe trends en technologieën
 

Welke lessen krijg ik in "Grootkeukenkok" ?

Waar kan ik "Grootkeukenkok" volgen ?

  Toon alle scholen

Verfijn je zoekopdracht door één of meerdere filter(s) te selecteren.
Filteren op provincie:
Filteren op arrondissement:
Filteren op gemeente:
Filteren op net:
   
Filteren op methodeschool:
Filteren op schooleigenschap:
 
   
Aantal instellingen gerangschikt per postcode:

Wie wordt toegelaten tot "Grootkeukenkok" ?


Mag ik tijdens het schooljaar nog veranderen ?


Wat na "Grootkeukenkok" ?

 

Mogelijke beroepen

Hier een overzicht van beroepen die mogelijk zijn na deze opleiding. Enkel beroepen uit de beroependatabase van Onderwijskiezer zijn vermeld. Er kunnen dus steeds nog andere mogelijkheden zijn. Klik op een beroep voor meer informatie.

Chef kok grootkeuken ( knelpuntberoep)

Interessante links

Opleidingsprofiel SecVO: Grootkeukenverantwoordelijke

Opleidingsprofiel SecVO: Grootkeukenkok

VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Grootkeukenkok