Onderwijskiezer

Volwassenen

Chocoladebewerker

Beschrijving

De opleiding is gebaseerd op de erkende beroepskwalificatie Chocoladebewerker:

Je bereidt en verpakt chocoladeproducten
Je werkt ze af volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de gemaakte producten te verkopen.

Situering

Studiegebied	Bakkerij
Diplomagericht	Nee
Beroepskwalificatie	Chocoladebewerker
Beroepskwalificatie definitie	De chocoladebewerker bereidt chocoladeproducten (pralines, chocoladestukken, koekjes…), verwerkt, werkt af, bewaart en verpakt deze producten volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de chocoladeproducten uit te stallen, te verkopen en alsook een chocolaterie te organiseren.
Beroepskwalificatie ID	BK-0021-3
Beroepskwalificatie VKS	Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur
Beroepskwalificatie informatie	klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden
Duaal	Nee
STEM	Nee
Opleidingsvariant	Chocoladebewerker
Duur	Standaard
Studiebewijs	Certificaat
Ingericht	Ja
Studieomvang	440 lestijden
Einddatum	geen einddatum

Instellingen

Beroepen

Patissier chocoladewerker ijsbereider

Pizza-, wafel-, pannenkoekenbakker

Linken

Installaties in de voedingsindustrie bedienen (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Banket, suikerwaren, chocolade, ijs bereiden (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Chocoladebewerker - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4

Chocoladebewerker - Opleidingsprofiel SecVO

Chocoladebewerker

Beschrijving

De opleiding is gebaseerd op de erkende beroepskwalificatie Chocoladebewerker:

Je bereidt en verpakt chocoladeproducten
Je werkt ze af volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de gemaakte producten te verkopen.

Situering

Studiegebied	Bakkerij
Diplomagericht	Nee
Beroepskwalificatie	Chocoladebewerker
Beroepskwalificatie definitie	De chocoladebewerker bereidt chocoladeproducten (pralines, chocoladestukken, koekjes…), verwerkt, werkt af, bewaart en verpakt deze producten volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de chocoladeproducten uit te stallen, te verkopen en alsook een chocolaterie te organiseren.
Beroepskwalificatie ID	BK-0021-3
Beroepskwalificatie VKS	Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur
Beroepskwalificatie informatie	klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden
Duaal	Nee
STEM	Nee
Opleidingsvariant	Chocoladebewerker
Duur	Standaard
Studiebewijs	Certificaat
Ingericht	Ja
Studieomvang	440 lestijden
Einddatum	geen einddatum

Modules

Omschrijving	Type	Studiebewijs	Ingericht	Lestijden	Einddatum
Chocoladestukken	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Dessertkoekjes	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Eenvoudige chocoladeproducten	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Organisatie (banket)bakkerij en aanverwante	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Pralines	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Verkoop (banket)bakkerij- en aanverwante producten	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--

Toelating

Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.