Grootkeukenkok duaal - Derde graad - DBSO

Studierichting "Grootkeukenkok duaal"

Je gaat een overeenkomst alternerende opleiding aan en leert:

  • op grote schaal ingrediënten en voedingsmiddelen verwerken tot gezonde en smaakvolle maaltijden of maaltijdcomponenten
  • instaan voor de operationele werking van de grootkeuken om maaltijden te verdelen op een technische, efficiënte en hygiënische manier

Deze duale opleiding is gebaseerd op de

  • Beroepskwalificatie grootkeukenkok, niveau 4

Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: gemiddeld minstens 20u/week (op jaarbasis).

Bron: https://www.duaalleren.vlaanderen/

Grootkeukenkok duaal - Derde graad - DBSO

 

Je gaat een overeenkomst alternerende opleiding aan en leert:

  • op grote schaal ingrediënten en voedingsmiddelen verwerken tot gezonde en smaakvolle maaltijden of maaltijdcomponenten
  • instaan voor de operationele werking van de grootkeuken om maaltijden te verdelen op een technische, efficiënte en hygiënische manier

Deze duale opleiding is gebaseerd op de

  • Beroepskwalificatie grootkeukenkok, niveau 4

Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: gemiddeld minstens 20u/week (op jaarbasis).

Bron: https://www.duaalleren.vlaanderen/

 

 

 

Welke lessen krijg ik?

De centra voor deeltijds onderwijs (CDO) beslissen zelf hoe ze het standaardtraject vertalen naar lessentabellen.
Er zijn geen algemene lessenroosters voorhanden.

Met andere woorden: elk centrum beslist vrij hoe de opleiding wordt uitgebouwd. CDO ’s kunnen hun eigen accenten leggen.
Vandaar dat de invulling van de lessen kan verschillen van CDO tot CDO.
Dezelfde opleiding kan zelfs verschillen van leerling tot leerling. Immers, individuele situaties verschillen en het werk dat je mag doen verschilt ook naargelang de werkgever. De school vult je opleiding aan tot een succesvol traject.

Om zicht te krijgen op je lessenrooster dien je zélf het CDO van je keuze te contacteren.

Waar kan ik "Grootkeukenkok duaal" volgen ?

  Toon alle scholen

Verfijn je zoekopdracht door één of meerdere filter(s) te selecteren.


Filteren op provincie:
Filteren op arrondissement:
Filteren op gemeente:
Filteren op net:
   
Filteren op methodeschool:
Filteren op schooleigenschap:
 
   

Wie wordt toegelaten tot "Grootkeukenkok duaal" ?

-Je wordt toegelaten bij de start van de 1-jarige opleiding Grootkeukenkok duaal (7BSO) als je:

  • al je diploma secundair onderwijs hebt behaald binnen het voltijds SO in een studierichting van hetzelfde studiegebied als de duale opleiding OF

  • al je diploma SO hebt behaald binnen DBSO/Leertijd – op basis van een certificaat van een opleiding, verwant aan het studiegebied van de duale opleiding OF

  • al het studiegetuigschrift 2e leerjaar 3e graad hebt behaald in een opleiding van hetzelfde studiegebied als de duale opleiding OF

  • al een studiegetuigschrift 2e leerjaar 3e graad hebt behaald in DBSO/Leertijd – op basis van een certificaat van een opleiding- verwant met het studiegebied van de duale opleiding OF

  • al 1 van de vorige diploma’s of studiegetuigschriften hebt behaald in een ander studiegebied of binnen een opleiding die niet verwant is met het studiegebied van de duale opleiding. In dat geval moet de toelatingsklassenraad (of het begeleidingsteam) akkoord gaan.

EXTRA toelatingsvoorwaarde: Voor deze opleiding moet je een medisch attest hebben waaruit blijkt dat je lichamelijk geschikt bent om de opleiding te volgen. Een arts levert dit attest af. Je hoeft dit attest maar 1 keer aan te vragen want het blijft geldig voor de rest van je (ononderbroken) secundaire studies. Zelfs wanneer je van onderwijsinstelling verandert. (Tenzij er een aanleiding is om te her-evalueren).

-Je wordt toegelaten na de start van de opleiding als:

  • je voldoet aan de toelatingsvoorwaarden zoals hierboven beschreven +

  • de klassenraad akkoord gaat met de laattijdige instap. De klassenraad bestaat uit tenminste de voorzitter + 3 leraars.

     

-Hoewel het geen formele toelatingsvoorwaarde is, wordt er verwacht dat je (quasi) arbeidsrijp bent.

-Kom je uit een niet-Vlaamse onderwijsinstelling of uit een Onthaalklas voor anderstalige nieuwkomers (OKAN), dan kan de toelatingsklassenraad je toelaten. Dit moet beslist worden binnen de 25 lesdagen vanaf je start in dat leerjaar.

-Ook moet je een overeenkomst hebben afgesloten (binnen de 20 opleidingsdagen te tellen vanaf de start van de 1e lesbijwoning of vanaf het beëindigen van een eerdere overeenkomst). Als dit niet lukt ben je verplicht met je duale opleiding te stoppen.

Wat na "Grootkeukenkok duaal" ?

Je kan 1 van de volgende studiebewijzen behalen:

  • Het diploma secundair onderwijs als je geslaagd bent voor je volledige duale opleiding en vooraf BSO hebt gevolgd of  het studiegetuigschrift van het 3e leerjaar van de 3e graad ( uitgereikt aan leerlingen die eerder  6 ASO, TSO of KSO hebben gevolgd)

  • een certificaat als je slaagt voor de vakken van de beroepsgerichte vorming, maar niet voor de vakken algemene vorming.
    (Als je opleiding op meer dan 1 beroepskwalificatie is gebaseerd, kunnen verschillende certificaten worden toegekend.) Deelcertificaten indien de beroepskwalificatie(s) waarop de beroepsvorming is gebaseerd, bestaat(n) uit deelkwalificaties.

  • een attest van verworven competenties als je geen recht hebt op 1 van de bovenvermelde studiebewijzen.

Mag ik tijdens het schooljaar nog veranderen ?

Wat na "Grootkeukenkok duaal" ?

De meeste leerlingen gaan na DBSO werken.

Als je toch wil verder studeren kan je je best informeren bij je CLB.
Er zijn afhankelijk van het door jou behaalde studiebewijs, zeker nog mogelijkheden: Volwassenenonderwijs, VDAB, SYNTRA, Defensie, …
Als je je diploma van secundair onderwijs behaalt, is  doorstroming naar het hoger onderwijs (Hoger beroepsonderwijs, Professionele bachelor…) mogelijk. Realiseer je dat deze overstap in de praktijk vaak zeer moeilijk is.

De meeste leerlingen gaan na DBSO werken.
Met een/enkele beroepskwalificatie(s) op zak weet je toekomstige werkgever wat je kunt en kent. Deze kwalificaties zijn relevant voor de arbeidsmarkt.

 

Als je wil verder studeren kan je je best informeren bij je CLB.
Er zijn afhankelijk van het door jou behaalde studiebewijs, verschillende  mogelijkheden.

 

Zo kan je je studie vervolledigen met een Se-n-Se maar je kan evengoed een bijkomend specialisatiejaar BSO volgen uit eenzelfde studiegebied  of uit een ander studiegebied. In het laatste geval heb je de toestemming van de toelatingsklassenraad nodig.  

Met je diploma van secundair onderwijs op zak, is doorstroming naar het hoger onderwijs (graduaten, HBO5 Verpleegkunde, Professionele bachelor…) ook mogelijk. Realiseer je dat deze overstap in de praktijk niet altijd evident is.

 

Ook binnen het Volwassenenonderwijs, VDAB, SYNTRA, Defensie, … kan je opleidingen volgen.

 

Mogelijke beroepen

Hier een overzicht van beroepen die mogelijk zijn na deze opleiding. Enkel beroepen uit de beroependatabase van Onderwijskiezer zijn vermeld. Er kunnen dus steeds nog andere mogelijkheden zijn. Klik op een beroep voor meer informatie.


Chef kok grootkeuken ( knelpuntberoep)