Verantwoordelijke brasserie, taverne en bistro

Beschrijving

Je leeft richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken na.
Je onderhoudt de lokalen en het zaalmaterieel.
Onder begeleiding zet je een zaal klaar, verzorg je de omgang met gasten en bedient ze.
Je voert specifieke zaalbereidingen uit.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je beheert de toog en voert bestellingen uit.
Onder begeleiding bereid je consumptie-ijs, snacks, kleine gerechten, lichte maaltijden, vieruurtjes en ontbijten.
Je leert producten bewaren en het voorraadbeheer doen. Je past de beroepsreglementering toe.

Situering

Instellingen

Beroepen

Barman

Kelner brasserie

Medewerker in sneldienstrestauratie- fastfood

Uitbater café - brasserie

Linken

Leiding geven aan keukenpersoneel (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Verantwoordelijke brasserie taverne bistro - Opleidingsprofiel SecVO