Onderwijskiezer

Volwassenen

Hotel

Beschrijving

Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het bereiden van gerechten en het klaarzetten van het restaurant.

Situering

Studiegebied	Horeca
Diplomagericht	Nee
Beroepskwalificatie	geen beroepskwalificatie
Duaal	Nee
STEM	Nee
Opleidingsvariant	Hotel standaard
Duur	Standaard
Studiebewijs	Certificaat
Ingericht	Ja
Studieomvang	1600 lestijden
Einddatum	geen einddatum

Instellingen

Beroepen

Chef kok

Hulpkok

Maitre d'hotel

Onthaalmedewerker hotel

Onthaalmedewerker toerisme

Polyvalent hotelmedewerker

Traiteur

Uitbater café - brasserie

Verantwoordelijke kamerpersoneel

Linken

Hotelier - VDAB - Beroepenfilm

Hotel - Opleidingsprofiel SecVO

Hotel

Beschrijving

Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het bereiden van gerechten en het klaarzetten van het restaurant.

Situering

Studiegebied	Horeca
Diplomagericht	Nee
Beroepskwalificatie	geen beroepskwalificatie
Duaal	Nee
STEM	Nee
Opleidingsvariant	Hotel standaard
Duur	Standaard
Studiebewijs	Certificaat
Ingericht	Ja
Studieomvang	1600 lestijden
Einddatum	geen einddatum

Modules

Omschrijving	Type	Studiebewijs	Ingericht	Lestijden	Einddatum
Algemene wijnkennis	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Basis keuken	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Basis zaal	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Beheer en organisatie hotel	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Dagschotels met vis	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Dagschotels met vlees en gevogelte	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Drankenkennis, bar en cocktails	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Initiatie keukentechnologie	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Initiatie warme keuken	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Interactie zaal/keuken	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Koude keuken	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Nagerechten	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Onthaal en omgang met gasten	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Stage keuken	Zwevend	Deelcertificaat	Ja	160 lestijden	--
Voedingstechnologie hotel	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Zaalversnijdingen en -bereidingen	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Zaalvoorbereiding en bediening van gasten	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--

Toelating

Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.

Sanctie

Certificaat van de beroepsopleiding: HOTEL na 1600 lestijden.

Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.