Volwassenen
Zaalverantwoordelijke
Beschrijving
Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het klaarzetten van het restaurant.
Je leeft richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken na.
Je onderhoudt de lokalen, keukenmaterialen en zaalmaterieel.
Onder begeleiding voer je de voorbereidende werkzaamheden voor de dienst uit, bereid je warme maaltijden, verzorg je de omgang met gasten en bedient ze.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je kan de reglementering en algemene wetgeving van wijn toelichten, het vinificatieproces verklaren en voor de bewaring van de wijn instaan.
Je leert wijn op een correcte manier degusteren en de verschillende wijnen op een correcte manier serveren. Je kan de verschillende flessen, de soorten kurken en de soort glazen beschrijven.
Je doet het voorraadbeheer.
Je kan de beroepsreglementering toepassen.
Situering
| Studiegebied | Horeca |
| Diplomagericht | Ja |
| Studieomvang | 680 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: ZAALVERANTWOORDELIJKE na 680 lestijden.
Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
032422619
Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK
Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
014232370
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089849903
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 57 3630 Maasmechelen
089694000
Centrum voor Volwassenenonderwijs SVG
Snaggaardstraat 15 8000 Brugge
050335219
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056321919
Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent
Martelaarslaan 13 9000 Gent
092250436
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
092168484
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053461900
Beroepen
Linken
Bediening restaurant superviseren (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Zaalverantwoordelijke - Opleidingsprofiel SecVO
Zaalverantwoordelijke |
Beschrijving
Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het klaarzetten van het restaurant.
Je leeft richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken na.
Je onderhoudt de lokalen, keukenmaterialen en zaalmaterieel.
Onder begeleiding voer je de voorbereidende werkzaamheden voor de dienst uit, bereid je warme maaltijden, verzorg je de omgang met gasten en bedient ze.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je kan de reglementering en algemene wetgeving van wijn toelichten, het vinificatieproces verklaren en voor de bewaring van de wijn instaan.
Je leert wijn op een correcte manier degusteren en de verschillende wijnen op een correcte manier serveren. Je kan de verschillende flessen, de soorten kurken en de soort glazen beschrijven.
Je doet het voorraadbeheer.
Je kan de beroepsreglementering toepassen.
Situering
| Studiegebied | Horeca |
| Diplomagericht | Ja |
| Studieomvang | 680 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: ZAALVERANTWOORDELIJKE na 680 lestijden.
Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
032422619
Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK
Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
014232370
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089849903
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 57 3630 Maasmechelen
089694000
Centrum voor Volwassenenonderwijs SVG
Snaggaardstraat 15 8000 Brugge
050335219
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056321919
Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent
Martelaarslaan 13 9000 Gent
092250436
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
092168484
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053461900
Linken
Bediening restaurant superviseren (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Zaalverantwoordelijke - Opleidingsprofiel SecVO
