Volwassenen

Traiteur-banketaannemer
Beschrijving
Je volgt richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken.
Je onderhoudt de lokalen, keukenmaterialen en zaalmaterieel.
Onder begeleiding voer je de voorbereidende werkzaamheden voor de dienst uit en bereid je warme en koude maaltijden met vlees, gevogelte en vis.
Je leert producten bewaren en traiteurgerechten voor een koud en warm buffet, voor recepties en ontvangsten bereiden.
Je bereidt nagerechten, maakt producten winkelklaar en bedient klanten.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je verzorgt een banketdienst, en je doet het voorraadbeheer.
Je leeft veiligheid en hygiëne na en past de beroepsreglementering toe.
Situering
Studiegebied | Horeca |
Diplomagericht | Ja |
Studieomvang | 1160 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: TRAITEUR-BANKETAANNEMER na 1160 lestijden.
Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK
Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
014232370![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089849903![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 57 3630 Maasmechelen
089694000![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056321919![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
092168484![]()
![]()
Centrum voor volwassenenonderwijs Groeipunt (131482)
Centrumlaan 160 9400 Ninove
054317860![]()
![]()
Beroepen
Linken
Brood-en banketbakkerij (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Traiteur-banketaannemer - Opleidingsprofiel SecVO

Traiteur-banketaannemer |
Beschrijving
Je volgt richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken.
Je onderhoudt de lokalen, keukenmaterialen en zaalmaterieel.
Onder begeleiding voer je de voorbereidende werkzaamheden voor de dienst uit en bereid je warme en koude maaltijden met vlees, gevogelte en vis.
Je leert producten bewaren en traiteurgerechten voor een koud en warm buffet, voor recepties en ontvangsten bereiden.
Je bereidt nagerechten, maakt producten winkelklaar en bedient klanten.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je verzorgt een banketdienst, en je doet het voorraadbeheer.
Je leeft veiligheid en hygiëne na en past de beroepsreglementering toe.
Situering
Studiegebied | Horeca |
Diplomagericht | Ja |
Studieomvang | 1160 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: TRAITEUR-BANKETAANNEMER na 1160 lestijden.
Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK
Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
014232370![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089849903![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 57 3630 Maasmechelen
089694000![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056321919![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
092168484![]()
![]()
Centrum voor volwassenenonderwijs Groeipunt (131482)
Centrumlaan 160 9400 Ninove
054317860![]()
![]()
Linken
Brood-en banketbakkerij (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Traiteur-banketaannemer - Opleidingsprofiel SecVO