Volwassenen
Kelner brasserie, taverne en bistro
Beschrijving
Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het bedienen van gasten, het uitvoeren van werkzaamheden in de zaal, het bereiden van consumptie-ijsproducten en het bereiden van snacks, kleine gerechten, lichte maaltijden, vieruurtjes en ontbijten.
Je kan richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven.
Je onderhoudt de lokalen en het zaalmaterieel.
Onder begeleiding zet je een zaal klaar, verzorg je de omgang met de gasten en bedient ze.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je leert tappen, een toog beheren en snacks, kleine gerechten, lichte maaltijden, vieruurtjes en ontbijten bereiden.
Situering
| Studiegebied | Horeca |
| Studieomvang | 600 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: KELNER BRASSERIE TAVERNE BISTRO na 600 lestijden.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK
Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
014 56 23 22
Centrum voor Volwassenenonderwijs LBC-NVK L 31104
Mechelsesteenweg 32 2640 Mortsel
03 449 06 27
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056 32 19 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089 84 99 03
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
09 216 84 84
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 59 3630 Maasmechelen
089 69 40 00
GO! Centrum voor volwassenenonderwijs Scala
Hugo Verrieststraat 68 8800 Roeselare
056 25 47 13
Beroepen
Linken
Bediening restaurant (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Kelner - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4
Kelner brasserie taverne bistro - Opleidingsprofiel SecVO
Kelner brasserie, taverne en bistro |
Beschrijving
Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het bedienen van gasten, het uitvoeren van werkzaamheden in de zaal, het bereiden van consumptie-ijsproducten en het bereiden van snacks, kleine gerechten, lichte maaltijden, vieruurtjes en ontbijten.
Je kan richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven.
Je onderhoudt de lokalen en het zaalmaterieel.
Onder begeleiding zet je een zaal klaar, verzorg je de omgang met de gasten en bedient ze.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je leert tappen, een toog beheren en snacks, kleine gerechten, lichte maaltijden, vieruurtjes en ontbijten bereiden.
Situering
| Studiegebied | Horeca |
| Studieomvang | 600 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: KELNER BRASSERIE TAVERNE BISTRO na 600 lestijden.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK
Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
014 56 23 22
Centrum voor Volwassenenonderwijs LBC-NVK L 31104
Mechelsesteenweg 32 2640 Mortsel
03 449 06 27
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056 32 19 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089 84 99 03
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
09 216 84 84
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 59 3630 Maasmechelen
089 69 40 00
GO! Centrum voor volwassenenonderwijs Scala
Hugo Verrieststraat 68 8800 Roeselare
056 25 47 13
Linken
Bediening restaurant (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Kelner - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4
Kelner brasserie taverne bistro - Opleidingsprofiel SecVO
