Grootkeukenmedewerker

Beschrijving

Je krijgt basisvaardigheden en technieken aangeleerd met betrekking tot het bereiden van gerechten.
Je leert richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven, de lokalen en grootkeukenmaterialen onderhouden.
Je kan basisbereidingen in de keuken uitvoeren, onder begeleiding warme en koude maaltijden bereiden en de dienst aan de toonbank in een grootkeuken verzorgen.
Je leert de klanten bedienen.
 

Situering

Toelating

Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist. 
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.

Sanctie

Certificaat van de beroepsopleiding: GROOTKEUKENMEDEWERKER na 360 lestijden.

Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs. 

Instellingen

Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel

Materiaalstraat 67  1070 Anderlecht
025280950     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant

Desguinlei 244  2018 Antwerpen
032422619     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios

Blijde-Inkomststraat 36  3500 Hasselt
089694000     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa

Halmstraat 12  3600 Genk
089849903     

Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS

Nelson Mandelaplein 1  8500 Kortrijk
057224285     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp

Industrieweg 228  9030 Gent
092168484     

Provinciaal Centrum voor volwassenenonderwijs Scheldeland

Kerkstraat 16  9240 Zele
093405110     

Beroepen

Keukenmedewerker

Medewerker in sneldienstrestauratie- fastfood

Traiteur

Linken

Keukenpersoneel (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Grootkeukenmedewerker - Opleidingsprofiel SecVO