Volwassenen
Grootkeukenmedewerker
Beschrijving
Je krijgt basisvaardigheden en technieken aangeleerd met betrekking tot het bereiden van gerechten.
Je leert richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven, de lokalen en grootkeukenmaterialen onderhouden.
Je kan basisbereidingen in de keuken uitvoeren, onder begeleiding warme en koude maaltijden bereiden en de dienst aan de toonbank in een grootkeuken verzorgen.
Je leert de klanten bedienen.
Situering
| Studiegebied | Horeca |
| Belangstellingsdomeinen | Voeding - Horeca |
| Trefwoorden | Koken |
| Studieomvang | 360 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: GROOTKEUKENMEDEWERKER na 360 lestijden.
Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
025280950
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
032422619
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089849903
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 57 3630 Maasmechelen
089694000
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056321919
Centrum regionaal Volwassenenonderwijs van het Gemeenschapsonderwijs
St.-Elisabethlaan 6 8660 De Panne
058415161
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
092168484
Centrum voor volwassenenonderwijs Groeipunt (131482)
Centrumlaan 160 9400 Ninove
054317860
Beroepen
Medewerker in sneldienstrestauratie- fastfood
Linken
Keukenpersoneel (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Grootkeukenmedewerker - Opleidingsprofiel SecVO
Grootkeukenmedewerker |
Beschrijving
Je krijgt basisvaardigheden en technieken aangeleerd met betrekking tot het bereiden van gerechten.
Je leert richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven, de lokalen en grootkeukenmaterialen onderhouden.
Je kan basisbereidingen in de keuken uitvoeren, onder begeleiding warme en koude maaltijden bereiden en de dienst aan de toonbank in een grootkeuken verzorgen.
Je leert de klanten bedienen.
Situering
| Studiegebied | Horeca |
| Belangstellingsdomeinen | Voeding - Horeca |
| Trefwoorden | Koken |
| Studieomvang | 360 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: GROOTKEUKENMEDEWERKER na 360 lestijden.
Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
025280950
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
032422619
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089849903
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 57 3630 Maasmechelen
089694000
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056321919
Centrum regionaal Volwassenenonderwijs van het Gemeenschapsonderwijs
St.-Elisabethlaan 6 8660 De Panne
058415161
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
092168484
Centrum voor volwassenenonderwijs Groeipunt (131482)
Centrumlaan 160 9400 Ninove
054317860
Linken
Keukenpersoneel (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Grootkeukenmedewerker - Opleidingsprofiel SecVO
