Beschrijving van de richting "Bakkerijtechnieken duaal" (OV 4 )

Leer je graag vanuit de praktijk én wil je je diploma secundair onderwijs behalen? Dan is deze duale opleiding misschien geknipt voor jou.

Een belangrijk deel van je duale opleiding bestaat uit werkervaring. In deze opleiding werk je per week gemiddeld minstens 14u en maximum 19 u op je werkplek, de rest in de klas.

Je gaat een stageovereenkomst alternerende opleiding aan en leert:

• bakkerij- en banketbakkerijproducten bereiden
• vergelijkende tests uitvoeren om maak- en bewaarprocessen te optimaliseren en/of te vernieuwen volgens de voorschriften van de voedselveiligheid om de (banket)bakkerijproducten te verbeteren en (banket)bakkers gericht te informeren

Deze duale opleiding is gebaseerd op de:

• Beroepskwalificatie kwaliteits- en procesverantwoordelijke (banket)bakkerij, niveau 4

Voor elke duale opleiding bestaat er 1 standaardtraject. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren.
Open het tabblad ‘Lessen’, om het te raadplegen.

De opleiding kan lineair of modulair georganiseerd worden. In het 1e geval werkt men volgens een schooljaarsysteem, in het 2e geval bestaat je opleiding uit clusters.
Deze duale graadsopleiding loopt over 2 jaren.
Alle leerlingen uit het 1e leerjaar stromen automatisch door van 5 TSO duaal naar 6 TSO duaal

Bron: www.duaalleren.vlaanderen en omzendbrief ‘duaal leren en de aanloopfase'

Waar kan ik "Bakkerijtechnieken duaal" volgen ? (OV 4 - G3)