Onderwijskiezer

Volwassenen

Medewerker bakkerij

Beschrijving

De opleiding is gebaseerd op de erkende beroepskwalificatie Medewerker bakkerij:

helpt in opdracht (banket)bakkerijproducten te bereiden,
verwerken en degen en beslagen af te bakken,
om ze volgens de voorschriften van de voedselveiligheid af te werken teneinde de gemaakte producten verkoopsklaar te maken.

Situering

Studiegebied	Bakkerij
Diplomagericht	Nee
Beroepskwalificatie	Medewerker bakkerij
Beroepskwalificatie definitie	[Definitie onbekend]
Beroepskwalificatie ID	BK-0018-1
Beroepskwalificatie VKS	Niveau 2 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur
Beroepskwalificatie informatie	Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden
Duaal	Nee
STEM	Nee

Opleidingsvariant	Duur	Studiebewijs	Ingericht	Studieomvang	Einddatum
Medewerker bakkerij	Standaard	Certificaat	Ja	560 lestijden	--
Medewerker bakkerij	Verlengd	Certificaat	Ja	840 lestijden	--

Instellingen

Beroepen

Bakker

Linken

Brood-en banketbakkerij (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Medewerker bakkerij - Opleidingsprofiel SecVO

Medewerker bakkerij

Beschrijving

De opleiding is gebaseerd op de erkende beroepskwalificatie Medewerker bakkerij:

helpt in opdracht (banket)bakkerijproducten te bereiden,
verwerken en degen en beslagen af te bakken,
om ze volgens de voorschriften van de voedselveiligheid af te werken teneinde de gemaakte producten verkoopsklaar te maken.

Situering

Studiegebied	Bakkerij
Diplomagericht	Nee
Beroepskwalificatie	Medewerker bakkerij
Beroepskwalificatie definitie	[Definitie onbekend]
Beroepskwalificatie ID	BK-0018-1
Beroepskwalificatie VKS	Niveau 2 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur
Beroepskwalificatie informatie	Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden
Duaal	Ja
STEM	Nee

Opleidingsvariant	Duur	Studiebewijs	Ingericht	Studieomvang	Einddatum
Medewerker bakkerij	Standaard	Certificaat	Ja	560 lestijden	--
Medewerker bakkerij	Verlengd	Certificaat	Ja	840 lestijden	--

Modules

Omschrijving	Type	Studiebewijs	Ingericht	Lestijden	Einddatum
Beslagen	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Bladerdeeg	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Broden en harde luxe	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Gerezen bladerdeeg	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Taarten op basis van gistdegen	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Vet- en kookdegen	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Zachte luxe	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--

Toelating

Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.