Onderwijskiezer

Volwassenen

Banketbakker

Beschrijving

De opleiding is gebaseerd op de erkende beroepskwalificatie Banketbakker:

Bereidt banketproducten, verwerkt en bakt vet- en kookdegen en beslagen, werkt ze af volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de gemaakte producten te verkopen.

Situering

Studiegebied	Bakkerij
Diplomagericht	Ja
Wat leer je?	Banketbakker
Beroepskwalificatie definitie	De banketbakker verwerkt, bakt en werkt verschillende soorten degen en beslagen (vet-, kook- en bladerdeegproducten, producten van beslagen, producten met beslagen, gezondheidsgerelateerde producten…) af én bewaart en verpakt deze volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de banketbakkerijproducten uit te stallen en te verkopen, alsook een banketbakkerij te organiseren.
Beroepskwalificatie ID	BK-0020-3
Beroepskwalificatie VKS	Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur
Beroepskwalificatie informatie	Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden
Duaal	Nee

Opleidingsvariant	Duur	Studiebewijs	Ingericht	Studieomvang	Einddatum
Banketbakker	Standaard	Certificaat	Ja	840 lestijden	--
Banketbakker	Verlengd	Certificaat	Ja	920 lestijden	--
Banketbakker	Verkort	Certificaat	Ja	720 lestijden	--

Instellingen

GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro

Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00

Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel

Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
02 528 09 50

Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant

Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19

Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK

Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
01 4 71 69 53

Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa

Halmstraat 12 3600 Genk
08 984 99 03

Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios

Halmstraat 6A 3600 Genk
089 69 40 00

Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent

Martelaarslaan 13A 9000 Gent
09 225 04 36

Provinciaal centrum voor volwassenenonderwijs Limburg

Europaplein 36 3630 Maasmechelen
089 77 09 55

Centrum voor Volwassenenonderwijs Creo

Arme-Klarenstraat 75 8800 Roeselare
05 126 11 94

GO! Centrum voor volwassenenonderwijs Scala

Hugo Verrieststraat 68 8800 Roeselare
056 25 47 13

GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs EduKempen

Boomgaardstraat 56 2300 Turnhout
01 449 07 10

Beroepen

Bakker

Bakkershulp

Brood- en banketbakker

Patissier chocoladewerker ijsbereider

Linken

Bakker - VDAB - Beroepenfilm

Banketbakker - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4

Banketbakker - Opleidingsprofiel SecVO

Banketbakker

Situering

Studiegebied	Bakkerij
Diplomagericht	Ja
Wat leer je?	Banketbakker
Beroepskwalificatie definitie	De banketbakker verwerkt, bakt en werkt verschillende soorten degen en beslagen (vet-, kook- en bladerdeegproducten, producten van beslagen, producten met beslagen, gezondheidsgerelateerde producten…) af én bewaart en verpakt deze volgens de voorschriften van de voedselveiligheid teneinde de banketbakkerijproducten uit te stallen en te verkopen, alsook een banketbakkerij te organiseren.
Beroepskwalificatie ID	BK-0020-3
Beroepskwalificatie VKS	Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur
Beroepskwalificatie informatie	Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden
Duaal	Ja

Opleidingsvariant	Duur	Studiebewijs	Ingericht	Studieomvang	Einddatum
Banketbakker	Standaard	Certificaat	Ja	840 lestijden	--
Banketbakker	Verlengd	Certificaat	Ja	920 lestijden	--
Banketbakker	Verkort	Certificaat	Ja	720 lestijden	--

Modules

Omschrijving	Type	Studiebewijs	Ingericht	Lestijden	Einddatum
Banketspecialiteiten	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Beslagen	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Bladerdeeg	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Dieetproducten banketbakkerij	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Organisatie (banket)bakkerij en aanverwante	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Specialiteiten beslagen	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Specialiteiten bladerdeeg, vet- en kookdegen	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--
Stage banketbakkerij	Standaard	Deelcertificaat	Nee	40 lestijden	--
Stage banketbakkerij	Standaard	Deelcertificaat	Ja	160 lestijden	--
Stage banketbakkerij	Standaard	Deelcertificaat	Nee	240 lestijden	--
Verkoop (banket)bakkerij- en aanverwante producten	Standaard	Deelcertificaat	Ja	40 lestijden	--
Vet- en kookdegen	Standaard	Deelcertificaat	Ja	80 lestijden	--