BUSO: Opleidingsvorm 3 (OV3)

Specifieke toelatingsvoorwaarden om te mogen starten in een duale opleiding :

  • Je moet voldaan hebben aan de voltijdse leerplicht (16 of 15 jaar zijn);

  • Tot en met de 1e lesdag van november kan je instappen in dit specialisatiejaar.
    Starten na deze dag kan enkel als de toelatingsklassenraad akkoord gaat.

Daarnaast gelden er bij de start van 7 BSO duaal dezelfde algemene toelatingsvoorwaarden als voor 7 BSO niet-duaal:

  • het diploma secundair onderwijs hebben behaald of een studiegetuigschrift van het 2e of 3e leerjaar van de 3e graad SO binnen hetzelfde studiegebied;

  • het diploma SO of studiegetuigschrift van 6 SO hebben behaald in een studierichting van  een ander studiegebied; In dit geval moet de klassenraad akkoord gaan. 

    Voor de studierichtingen ‘Thuis en bejaardenzorg/zorgkundige’ en ‘Verzorgende/zorgkundige duaal’ geldt dit niet; hier is de toelating enkel mogelijk binnen hetzelfde studiegebied.

  • zonder studiebewijs van het onderliggend leerjaar kan je door de klassenraad togelaten worden op basis van 'cognitief sterk functioneren'. Het is de klassenraad die bepaalt of dit bij jou het geval is. 

  • als je rechtstreeks uit een niet-Vlaamse school komt, kan de klassenraad van de school je toelaten.
    Dit moet beslist worden binnen de 25 lesdagen vanaf je start in dat leerjaar.

    Voor de studierichtingen ‘Thuis en bejaardenzorg/zorgkundige’ en ‘Verzorgende/zorgkundige duaal’ kunnen enkel die leerlingen die komen uit een (verwante) opleiding Personenzorg van een Frans- of Duitstalige school in België, toegelaten worden mits akkoord van de klassenraad.
    Overstappen vanuit BuSO OV 1, 2 of 3 zijn niet mogelijk. 

  • Kom je uit een OnthaalKlas voor Anderstalige Nieuwkomers (OKAN), kan de klassenraad van de school je toelaten. Dit moet beslist worden binnen de 25 lesdagen vanaf je start in dat leerjaar;

  • Als je een zij- instromer ** bent, kan de klassenraad akkoord gaan met je instap in deze duale opleiding.

Voor bepaalde opleidingen gelden bijkomende toelatingsvoorwaarden. Deze staan beschreven in het standaardtraject van de opleiding. Zie tabblad ‘Lessen’.

Veranderen tijdens schooljaar

Veranderen van school mag altijd.

Veranderen van studie:

-Tot en met 30 september mag je veranderen van onderwijsvorm en/of studierichting (naar niet-duaal).
Na op de hoogte te zijn van het advies van de klassenraad van de studierichting die je tot dan toe volgt , kan de klassenraad afwijken van deze datum. Dit gebeurt uitzonderlijk en omwille van ernstige medische, psychische, sociale of onderwijskundige redenen.

-Tot en met de 1e lesdag van november mag je overgaan naar een andere duale opleiding. Stap je later over, dan moet de klassenraad akkoord gaan.

Grootkeukenkok duaal  BSO 3e Gr 7e Jaar




Beschrijving van de opleiding

Je gaat een overeenkomst alternerende opleiding aan en leert:

  • op grote schaal ingrediënten en voedingsmiddelen verwerken tot gezonde en smaakvolle maaltijden of maaltijdcomponenten
  • instaan voor de operationele werking van de grootkeuken om maaltijden te verdelen op een technische, efficiënte en hygiënische manier
Deze duale opleiding is gebaseerd op de Beroepskwalificatie grootkeukenkok, niveau 4.
 
Leer je graag vanuit de praktijk én wil je je diploma secundair onderwijs behalen? Dan is deze duale opleiding misschien geknipt voor jou.
Gemiddeld breng je minstens 20 u per week door. De rest leer je op school. 

Voor elke duale opleiding bestaat er 1 standaardtraject. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. Open het tabblad ‘Lessen’, om het te raadplegen

De opleiding kan lineair of modulair georganiseerd worden.  In het 1e geval werkt men volgens een schooljaarsysteem, in het 2e geval bestaat je opleiding uit clusters. 

Bron: https://www.duaalleren.vlaanderen/opleidingen en omzendbrief ‘duaal leren en de aanloopfase


Welke lessen krijg je?

Voor elke duale opleiding werd 1 standaardtraject uitgeschreven. Hierin staat beschreven wat jij moet leren op vlak van:

  • Algemene vorming

  • Beroepsgerichte vorming

Algemene vorming krijg je hoofdzakelijk op school.
Deze bestaat uit: het Project algemene vakken (PAV), Frans of Engels, lichamelijke opvoeding, vakoverschrijdende eindtermen van het SO en lessen levensbeschouwing, .…

De lessen worden ofwel apart gegeven ofwel (deels) geïntegreerd in de beroepsgerichte vorming.
Ook praktijklessen worden op school gegeven.

In de Beroepsgerichte vorming leer je wat je moet kunnen als beginnende werknemer in een bepaald beroep.
Beroepsgerichte vorming krijg je vooral via werkervaring op je reële werkplek en deels op school.
Op de werkvloer oefen je verder in wat je op school hebt geleerd, leer je nieuwe vaardigheden aan en vervolmaak je je.

Er zijn geen algemene lessenroosters voorhanden.
Scholen beslissen zelf hoe ze het standaardtraject vertalen naar lessen. Dit kan verschillen van school tot school en zelfs van leerling tot leerling. Om hier zicht op te krijgen contacteer je best zelf de school van je keuze.

Op basis van het standaardtraject werkt de school een voor je uit. Heb je nood aan aanpassingen op school en/of op de werkplek? Bespreek dit met je trajectbegeleider (omzendbrief ‘duaal leren en de aanloopfase, 7.5 en bijlage 3).

Voor elke duale opleiding bestaat er een standaardtraject. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. Meer informatie over de inhoud, competenties, beroepskwalificaties en doelstellingen vind je op de website over de opleidingsinhouden.

Meer info over duaal leren op duaalleren.vlaanderen.be

Standaardtraject

Meer info op de website duaalleren.vlaanderen.be.
Meer info over het standaardtraject.

Scholen

   Provinciaal Instituut voor Secundair Onderwijs (PISO), Alexianenweg 2, 3300 Tienen    016 81 45 11        
   GO! Next hotelschool, Elfde-Liniestraat 22, 3500 Hasselt    011 30 77 30        
   Mariagaard, Oosterzelesteenweg 80, 9230 Wetteren    09 365 73 00        
   TechniGO!, Ledebaan 101, 9300 Aalst    053 76 92 50        

Toelatingsvoorwaarden

Specifieke toelatingsvoorwaarden om te mogen starten in een duale opleiding :

  • Je moet voldaan hebben aan de voltijdse leerplicht (16 of 15 jaar zijn);

  • Tot en met de 1e lesdag van november kan je instappen in dit specialisatiejaar.
    Starten na deze dag kan enkel als de toelatingsklassenraad akkoord gaat.

Daarnaast gelden er bij de start van 7 BSO duaal dezelfde algemene toelatingsvoorwaarden als voor 7 BSO niet-duaal:

  • het diploma secundair onderwijs hebben behaald of een studiegetuigschrift van het 2e of 3e leerjaar van de 3e graad SO binnen hetzelfde studiegebied;

  • het diploma SO of studiegetuigschrift van 6 SO hebben behaald in een studierichting van  een ander studiegebied; In dit geval moet de klassenraad akkoord gaan. 

    Voor de studierichtingen ‘Thuis en bejaardenzorg/zorgkundige’ en ‘Verzorgende/zorgkundige duaal’ geldt dit niet; hier is de toelating enkel mogelijk binnen hetzelfde studiegebied.

  • zonder studiebewijs van het onderliggend leerjaar kan je door de klassenraad togelaten worden op basis van 'cognitief sterk functioneren'. Het is de klassenraad die bepaalt of dit bij jou het geval is. 

  • als je rechtstreeks uit een niet-Vlaamse school komt, kan de klassenraad van de school je toelaten.
    Dit moet beslist worden binnen de 25 lesdagen vanaf je start in dat leerjaar.

    Voor de studierichtingen ‘Thuis en bejaardenzorg/zorgkundige’ en ‘Verzorgende/zorgkundige duaal’ kunnen enkel die leerlingen die komen uit een (verwante) opleiding Personenzorg van een Frans- of Duitstalige school in België, toegelaten worden mits akkoord van de klassenraad.
    Overstappen vanuit BuSO OV 1, 2 of 3 zijn niet mogelijk. 

  • Kom je uit een OnthaalKlas voor Anderstalige Nieuwkomers (OKAN), kan de klassenraad van de school je toelaten. Dit moet beslist worden binnen de 25 lesdagen vanaf je start in dat leerjaar;

  • Als je een zij- instromer ** bent, kan de klassenraad akkoord gaan met je instap in deze duale opleiding.

Voor bepaalde opleidingen gelden bijkomende toelatingsvoorwaarden. Deze staan beschreven in het standaardtraject van de opleiding. Zie tabblad ‘Lessen’.

Kan ik veranderen tijdens het schooljaar?

Veranderen van school mag altijd.

Veranderen van studie:

-Tot en met 30 september mag je veranderen van onderwijsvorm en/of studierichting (naar niet-duaal).
Na op de hoogte te zijn van het advies van de klassenraad van de studierichting die je tot dan toe volgt , kan de klassenraad afwijken van deze datum. Dit gebeurt uitzonderlijk en omwille van ernstige medische, psychische, sociale of onderwijskundige redenen.

-Tot en met de 1e lesdag van november mag je overgaan naar een andere duale opleiding. Stap je later over, dan moet de klassenraad akkoord gaan.

Kan ik mijn leerjaar overzitten?

Ja.

Indien nodig kan de klassenraad beslissen dat je je jaar mùoet overdoen. 

Voetnoten

* Frans- of Duitstalige Belgische school of buitenlandse school

** Zij- instromer: jongeren die het onderwijs al hebben verlaten, met of zonder kwalificatie. Maar die zich na een onderbreking, opnieuw willen inschrijven voor een duale opleiding.

Attesten

Je kan volgende studiebewijzen behalen:

  • het diploma secundair onderwijs als je geslaagd bent voor je volledige duale opleiding (algemene + beroepsgerichte vorming).
  • het studiegetuigschrift van het 3e leerjaar van de 3e graad als je geslaagd bent voor je volledige duale opleiding (uitgereikt aan leerlingen die instromen vanuit 6 ASO, TSO of KSO).
  • een bewijs van beroepskwalificatie als je slaagt voor de vakken van de beroepsgerichte vorming maar niet voor alle vakken van de algemene vorming.
    Als je opleiding op meer dan 1 beroepskwalificatie gebaseerd is, kan je verschillende bewijzen van beroepskwalificatie behalen.
  • een bewijs van deelkwalificatie als je geslaagd bent voor een kleiner afgerond geheel uit een beroepskwalificatie. Ook deze deelkwalificaties hebben hun belang op de arbeidsmarkt.
    Niet elke beroepskwalificatie is opgedeeld in deelkwalificaties.
  • Een bewijs van competenties als je enkele afzonderlijke competenties hebt behaald maar geen recht hebt op 1 van bovenvermelde studiebewijzen.
    Of als je, bovenop een beroepskwalificatie/deelkwalificatie, nog andere bijkomende competenties bereikte.

De klassenraad beslist wanneer je opleiding is afgerond, welk studiebewijs je krijgt en wanneer.
Dat is meestal op het einde van het schooljaar (30 juni) maar het kan ook tijdens het schooljaar.

Let wel: je ontvangt niet alle bovenvermelde studiebewijzen tegelijk.
Een onderwijskwalificatie omvat al beroepskwalificatie(s) en of deelkwalificatie(s).
Beroepskwalificatie omvatten al evt. onderliggende deelkwalificaties.


Wat na deze opleiding?

Als je slaagt in dit specialisatiejaar, behaal je je diploma secundair onderwijs. Na deze duale opleiding kan je:

  • gaan werken of
  • verder studeren. Dat kan op verschillende niveaus. Niet elke overstap zal even makkelijk zijn. Bespreek dit vooraf met je trajectbegeleider of CLB.

Werken? Heb je een/enkele beroepskwalificatie(s) behaald?Vergeet dan niet om deze voor te leggen aan je (toekomstige) werkgever. Ze zijn belangrijk voor de arbeidsmarkt. 

Verder studeren? 

  • Je kan nog een ander specialisatiejaar BSO kiezen. Kies je een 7 BSO uit een ander studiegebied dan moet je toestemming hebben van de klassenraad. Dit betekent niet dat in de praktijk alle overgangen gemakkelijk zijn.
  • Je kan een 7de leerjaar ASO/KSO/BSO gericht op hoger onderwijs kiezen om de overstap naar het hoger onderwijs te maken.
  • Graduaten maken deel uit van het hoger onderwijs en situeren zich qua niveau tussen het SO en de professionele bachelor. Ze bereiden je voor op het uitoefenen van een bepaald beroep.

Misschien zijn extra VDAB-opleidingen, opleidingen binnen defensie of politie, ... ook het overwegen waard? 

Beroepen

Hier een overzicht van beroepen die mogelijk zijn na deze opleiding. Enkel beroepen uit de beroependatabase van Onderwijskiezer zijn vermeld. Er kunnen dus steeds nog andere mogelijkheden zijn. Klik op een beroep voor meer informatie.

Bereider van visproducten
Chef kok grootkeuken ( knelpuntberoep)
Medewerker in een grootkeuken ( knelpuntberoep)
Medewerker in sneldienstrestauratie- fastfood ( knelpuntberoep)
Pizza-, wafel-, pannenkoekenbakker
Traiteur
Verantwoordelijke grootkeuken