Sommelier duaal - Derde graad
Studierichting "Sommelier duaal" |
|
Je leert in deze studierichting over:
Deze duale opleiding is gebaseerd op de VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Sommelier Je brengt in dit specialisatiejaar heel wat tijd door op de werkvloer. Concreet gaat het om minstens 20u per week. Dat is meer dan de helft van de opleiding. De rest leer je op school. Voor elke duale opleiding bestaat er 1 curriculumdossier. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. De opleiding kan lineair of modulair georganiseerd worden. Lineair dan volg je les volgens een schooljaarsysteem, modulair dan bestaat je opleiding uit clusters (bundels van leeractiviteiten). Bron: www.duaalleren.vlaanderen en de omzendbrief ‘duaal leren en de aanloopfase’. |
Sommelier duaal
|
- Beschrijving
- Lessen
- Scholen
- Toelating
- Attesten
- Wat na
- Links
Beschrijving van de opleiding
Je leert in deze studierichting over:
- dranken omschrijven, proeven, beoordelen en schenken
- gasten adviseren m.b.t. combinatie van dranken en gerechten,
- foodpairing
- diëten en voedingsvoorkeuren
- de samenstelling van de kaart,
- kostprijsberekening en voorraadbeheer
- rerechten en dranken verkopen en opdienen
- voedsel- en arbeidsveiligheid
- zaalorganisatie,
- instructie en functionele communicatievaardigheden in het Frans en Engels
- nieuwe trends en technologieën
Deze duale opleiding is gebaseerd op de VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Sommelier
Je brengt in dit specialisatiejaar heel wat tijd door op de werkvloer. Concreet gaat het om minstens 20u per week. Dat is meer dan de helft van de opleiding. De rest leer je op school.
Voor elke duale opleiding bestaat er 1 curriculumdossier. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. De opleiding kan lineair of modulair georganiseerd worden. Lineair dan volg je les volgens een schooljaarsysteem, modulair dan bestaat je opleiding uit clusters (bundels van leeractiviteiten).
Bron: www.duaalleren.vlaanderen en de omzendbrief ‘duaal leren en de aanloopfase’.
Welke lessen krijg je?
Scholen
Momenteel is er bij ons geen school gekend die deze opleiding inricht.
Meer info: Attesten
Wat na deze studierichting?
Interessante links
Buitengewoon onderwijs: Brailleliga
Buitengewoon onderwijs: Gespecialiseerde trajectbepaling en -begeleiding
Buitengewoon onderwijs: Vlaams agentschap voor personen met een handicap
Buitengewoon onderwijs: FOD Sociale zekerheid voor personen met een handicap
Buitengewoon onderwijs: Opzoeken dichtstbijzijnde school
VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Sommelier
