Slager (M/V/X)
Knelpuntberoep Vlaanderen en Brussel

  • Beschrijving
  • Opleiding
  • Arbeidsmarkt
  • Beroepssector
  • Linken
  • Roadies
 

Wat is, wat doet een Slager?

Je versnijdt vlees voor de verkoop (vers vlees of vleesbereidingen). Je zorgt voor een aantrekkelijke presentatie van de producten in de winkel.
Je maakt de bestellingen klaar, adviseert en bedient de klanten.
Je verwerkt meestal het vlees van verschillende diersoorten zoals rund, varken, schaap, paard.
Een poelier slacht en verkoopt dan weer kippen en pluimvee zoals fazanten, kalkoenen en soms ook klein wild.

Je gebruikt vaak machines zoals een gehaktmolen of een vleescutter.
Je past bewaartechnieken toe, zoals koude, warme of luchtledige verwerking. Je bereidt soms charcuterie (paté, worst of pastei...) en traiteurproducten (quiche, pizza of bereide schotels).


Welke beroepen zijn aan deze beroepsfiche gekoppeld?

Charcutier


OPLEIDINGEN SO 3e graad


OPLEIDINGEN SO - 3e graad - 7e jaar


OPLEIDINGEN 3e graad DUAAL - lesplaats SO


OPLEIDINGEN 3e graad DUAAL - 7ejaar lesplaats SO


OPLEIDINGEN 3e graad DUAAL - lesplaats CDO


OPLEIDINGEN 3e graad DUAAL 7e jaar - lesplaats CDO


OPLEIDINGEN Leertijd


OPLEIDINGEN 3e graad DUAAL - lesplaats SYNTRA


OPLEIDINGEN 3e graad DUAAL 7e jaar - lesplaats SYNTRA


OPLEIDINGEN BUSO - OV4 - 3e graad


OPLEIDINGEN BUSO - OV4 - 3e graad - DUAAL


OPLEIDINGEN BUSO - OV3 - Kwalificatie- en Integratiefase


OPLEIDINGEN BUSO - OV3 - Duaal


OPLEIDINGEN SEC VOLW O


           

Wil je meer weten?



Vlaamse Kwalificatiestructuur

  • Kwalificaties beschrijven wat je moet kennen en kunnen om een beroep uit te oefenen, een opleiding te starten of deel te nemen aan de maatschappij. De Kwalificatiedatabank bevat alle beroepskwalificaties en onderwijskwalificaties uit de Vlaamse kwalificatiestructuur.

VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Slager

VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Verkoper slagerij

VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Wild- en gevogelteslager

VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Kwaliteits- en procesverantwoordelijke slagerij

VKS - Beroepskwalificatie niveau 4: Slager - spekslager

VKS - Beroepskwalificatie niveau 3: Vleesbewerker

VKS - Beroepskwalificatie niveau 3: Bereider van vleesproducten

VKS - Beroepskwalificatie niveau 3: Vleesbereider

VKS - Beroepskwalificatie niveau 2: Medewerker slagerij

VKS - Beroepskwalificatie niveau 5: Traiteur-banketaannemer


Roadies

Slager