Volwassenen
Chef de partie groenten fruit en kruiden
Beschrijving
In de opleiding “Chef de partie desserten, gebak en brood” leer je:
- voedingsmiddelen binnen de keuken bestellen en ontvangen,
- de noodzakelijke voorbereidingen doen,
- koude en warme maaltijden bereiden volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens technische fiche,
- de gerechten afwerken
- de kwaliteit controleren.
In deze opleiding ligt de focus op de productgroep groenten, fruit en kruiden; groenten, fruit en kruiden staan centraal in de gerechten, maar ook andere productgroepen komen aan bod. Producten, bereidingstechnieken, culinaire toepassingen en nieuwe trends van zowel de inheemse keuken als de wereldkeuken komen aan bod.
Voedselveilig, hygiënisch, kostenbewust en efficiënt werken zijn een rode draad in deze opleiding.
Situering
Studiegebied | Horeca |
Diplomagericht | Ja |
Studieomvang | 880 |
Instellingen
Beroepen
Chef de partie groenten fruit en kruiden |
Beschrijving
In de opleiding “Chef de partie desserten, gebak en brood” leer je:
- voedingsmiddelen binnen de keuken bestellen en ontvangen,
- de noodzakelijke voorbereidingen doen,
- koude en warme maaltijden bereiden volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens technische fiche,
- de gerechten afwerken
- de kwaliteit controleren.
In deze opleiding ligt de focus op de productgroep groenten, fruit en kruiden; groenten, fruit en kruiden staan centraal in de gerechten, maar ook andere productgroepen komen aan bod. Producten, bereidingstechnieken, culinaire toepassingen en nieuwe trends van zowel de inheemse keuken als de wereldkeuken komen aan bod.
Voedselveilig, hygiënisch, kostenbewust en efficiënt werken zijn een rode draad in deze opleiding.
Situering
Studiegebied | Horeca |
Diplomagericht | Ja |
Studieomvang | 880 |
Instellingen
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
02 528 09 50![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
08 984 99 03![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Halmstraat 6A 3600 Genk
089 69 40 00![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Halmstraat 6A 3600 Genk
089 69 40 00![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent
Martelaarslaan 13 9000 Gent
09 225 04 36![]()
![]()
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056 32 19 19![]()
![]()
Centrum voor volwassenenonderwijs Groeipunt (131482)
Centrumlaan 160 9400 Ninove
054 31 78 60![]()
![]()
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs EduKempen
Boomgaardstraat 56 2300 Turnhout
01 449 07 10![]()
![]()
Pagina laatst bijgewerkt op basis van gegevens van: 30-04-2025