Beschrijving

In de opleiding “Visfileerder-bewerker” leert men verse vis reinigen, fileren, bewerken en versnijden teneinde een stuk vis af te leveren, klaar voor consumptie. Men leert vis op een correcte manier in ontvangst te nemen en te bewaren. Voedselveilig, veilig en economisch werken zijn een rode draad in deze opleiding.

De opleiding “Visfileerder-bewerker” bestaat uit 2 modules:

• Ontvangstcontrole en voorbereiden van vis
• Panklaar maken en opslaan/bewaren verse vis

 

Situering

Studiegebied	Horeca
Diplomagericht	Neen
Studieomvang	160

 

Instellingen

Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel

Materiaalstraat 67  1070 Anderlecht
02 528 09 50     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Cervo-GO!

St.-Elisabethlaan 6  8660 De Panne
05 841 51 61     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa

Halmstraat 12  3600 Genk
08 984 99 03     

 

Beroepen

Visfileerder

 

Linken

Bereider van visproducten - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4

Koelceloperator visindustrie - VKS - Beroepskwalificatie niveau 3

Bereider van visproducten - Opleidingsprofiel SecVO