Volwassenen
Wild- en Gevogelteslager
Beschrijving
In deze opleiding leert men het vlees van wild, gevogelte, konijn en/of exotische vleessoorten beoordelen, aankopen, versnijden, verwerken en verkopen .
Je maakt de producten klaar om deze in een consumptiecircuit te brengen onder de vorm van bereidingen, vleesproducten of bereide gerechten.
Situering
| Studiegebied | Slagerij | ||||
| Diplomagericht | Ja | ||||
| Wat leer je? | Wild- en gevogelteslager | ||||
| Beroepskwalificatie definitie | ‘Keurt, koopt aan, versnijdt, verwerkt en verkoopt het vlees van wild, gevogelte, konijn en/of exotische vleessoorten teneinde producten klaar te maken om deze in een consumptiecircuit te brengen onder de vorm van bereidingen, vleesproducten of bereide gerechten.’ | ||||
| Beroepskwalificatie ID | BK-0144-3 | ||||
| Beroepskwalificatie VKS | Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur | ||||
| Beroepskwalificatie informatie | Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden | ||||
| Duaal | Nee |
| Opleidingsvariant | Duur | Studiebewijs | Ingericht | Studieomvang | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Wild- en Gevogelteslager | Standaard | Certificaat | Ja | 600 lestijden |
-- |
| Wild- en Gevogelteslager | Verlengd | Certificaat | Nee | 720 lestijden |
-- |
| Wild- en gevogelteslager | Verkort | Certificaat | Nee | 480 lestijden |
-- |
Instellingen
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
+32 2 528 09 50
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cervo-GO!
St.-Elisabethlaan 6 8660 De Panne
05 841 51 61
Beroepen
Linken
Poelier - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4
Wild- en gevogelteslager - Opleidingsprofiel SecVO
Wild- en Gevogelteslager |
Situering
| Studiegebied | Slagerij | ||||
| Diplomagericht | Ja | ||||
| Wat leer je? | Wild- en gevogelteslager | ||||
| Beroepskwalificatie definitie | ‘Keurt, koopt aan, versnijdt, verwerkt en verkoopt het vlees van wild, gevogelte, konijn en/of exotische vleessoorten teneinde producten klaar te maken om deze in een consumptiecircuit te brengen onder de vorm van bereidingen, vleesproducten of bereide gerechten.’ | ||||
| Beroepskwalificatie ID | BK-0144-3 | ||||
| Beroepskwalificatie VKS | Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur | ||||
| Beroepskwalificatie informatie | Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden | ||||
| Duaal | Ja |
| Opleidingsvariant | Duur | Studiebewijs | Ingericht | Studieomvang | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Wild- en Gevogelteslager | Standaard | Certificaat | Ja | 600 lestijden |
-- |
| Wild- en Gevogelteslager | Verlengd | Certificaat | Nee | 720 lestijden |
-- |
| Wild- en gevogelteslager | Verkort | Certificaat | Nee | 480 lestijden |
-- |
Modules
| Omschrijving | Type | Studiebewijs | Ingericht | Lestijden | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Aankoop-, verkoop- en voorraadbeheer slagerij | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 40 lestijden |
-- |
| Aankoop-, verkoop- en voorraadbeheer slagerij | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 80 lestijden |
-- |
| Eenvoudige verkoopklare gerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Ontvangstcontrole en panklaar maken wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Specialiteiten verkoopklare wild- en gevogeltegerechten | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 80 lestijden |
-- |
| Stage wild- en gevogelteslagerij | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 160 lestijden |
-- |
| Stage wild- en gevogelteslagerij | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 240 lestijden |
-- |
| Stage wild- en gevogelteslagerij | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Toonbankorganisatie en -verkoop slagerij | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Toonbankpresentatie slagerij | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
Instellingen
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
+32 2 528 09 50
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cervo-GO!
St.-Elisabethlaan 6 8660 De Panne
05 841 51 61
Linken
Poelier - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4
Wild- en gevogelteslager - Opleidingsprofiel SecVO
Synoniemen
- Ambachtelijk slager
- Beenhouwer
- Bereider fijne vleeswaren
- Bereider fijnkost
- Bereider van vleesproducten
- Charcutier
- Charcutier traiteur
- Chef-slager
- Culinair slager
- Hoofd afdeling charcuterie
- Hulp in de charcuterie
- Hulpslager
- Keurslager
- Medewerker charcuterie
- Medewerker slagerij
- Poelier
- Poelier (m/v)
- Slager charcutier
- Slager-uitbener
- Slager-verkoper van vleeswaren
- Slagersgast
- Slagershulp
- Spekslager
- Verkoper in een charcuterie
- Vleesbewerker
- Vleesbrader
- Wild- en gevogelteslager
Pagina laatst bijgewerkt op basis van gegevens van: 18-06-2024
