Volwassenen
Wild- en Gevogelteslager
Beschrijving
In deze opleiding leert men het vlees van wild, gevogelte, konijn en/of exotische vleessoorten beoordelen, aankopen, versnijden, verwerken en verkopen .
Je maakt de producten klaar om deze in een consumptiecircuit te brengen onder de vorm van bereidingen, vleesproducten of bereide gerechten.
Situering
| Studiegebied | Slagerij | ||||
| Diplomagericht | Ja | ||||
| Wat leer je? | Wild- en gevogelteslager | ||||
| Beroepskwalificatie definitie | ‘Keurt, koopt aan, versnijdt, verwerkt en verkoopt het vlees van wild, gevogelte, konijn en/of exotische vleessoorten teneinde producten klaar te maken om deze in een consumptiecircuit te brengen onder de vorm van bereidingen, vleesproducten of bereide gerechten.’ | ||||
| Beroepskwalificatie ID | BK-0144-3 | ||||
| Beroepskwalificatie VKS | Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur | ||||
| Beroepskwalificatie informatie | Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden | ||||
| Duaal | Nee |
| Opleidingsvariant | Duur | Studiebewijs | Ingericht | Studieomvang | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Wild- en Gevogelteslager | Standaard | Certificaat | Ja | 600 lestijden |
-- |
| Wild- en Gevogelteslager | Verlengd | Certificaat | Nee | 720 lestijden |
-- |
| Wild- en gevogelteslager | Verkort | Certificaat | Nee | 480 lestijden |
-- |
Instellingen
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
02 528 09 50
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cervo-GO!
St.-Elisabethlaan 6 8660 De Panne
05 841 51 61
Beroepen
Linken
Poelier - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4
Wild- en gevogelteslager - Opleidingsprofiel SecVO
Wild- en Gevogelteslager |
Situering
| Studiegebied | Slagerij | ||||
| Diplomagericht | Ja | ||||
| Wat leer je? | Wild- en gevogelteslager | ||||
| Beroepskwalificatie definitie | ‘Keurt, koopt aan, versnijdt, verwerkt en verkoopt het vlees van wild, gevogelte, konijn en/of exotische vleessoorten teneinde producten klaar te maken om deze in een consumptiecircuit te brengen onder de vorm van bereidingen, vleesproducten of bereide gerechten.’ | ||||
| Beroepskwalificatie ID | BK-0144-3 | ||||
| Beroepskwalificatie VKS | Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur | ||||
| Beroepskwalificatie informatie | Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden | ||||
| Duaal | Ja |
| Opleidingsvariant | Duur | Studiebewijs | Ingericht | Studieomvang | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Wild- en Gevogelteslager | Standaard | Certificaat | Ja | 600 lestijden |
-- |
| Wild- en Gevogelteslager | Verlengd | Certificaat | Nee | 720 lestijden |
-- |
| Wild- en gevogelteslager | Verkort | Certificaat | Nee | 480 lestijden |
-- |
Modules
| Omschrijving | Type | Studiebewijs | Ingericht | Lestijden | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Aankoop-, verkoop- en voorraadbeheer slagerij | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 40 lestijden |
-- |
| Aankoop-, verkoop- en voorraadbeheer slagerij | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 80 lestijden |
-- |
| Eenvoudige verkoopklare gerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Ontvangstcontrole en panklaar maken wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Specialiteiten verkoopklare wild- en gevogeltegerechten | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 80 lestijden |
-- |
| Stage wild- en gevogelteslagerij | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 160 lestijden |
-- |
| Stage wild- en gevogelteslagerij | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 240 lestijden |
-- |
| Stage wild- en gevogelteslagerij | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Toonbankorganisatie en -verkoop slagerij | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Toonbankpresentatie slagerij | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
Instellingen
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
02 528 09 50
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cervo-GO!
St.-Elisabethlaan 6 8660 De Panne
05 841 51 61
Linken
Poelier - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4
Wild- en gevogelteslager - Opleidingsprofiel SecVO
Synoniemen
- Ambachtelijk slager
- Beenhouwer
- Bereider fijne vleeswaren
- Bereider fijnkost
- Bereider van vleesproducten
- Charcutier
- Charcutier traiteur
- Chef-slager
- Culinair slager
- Hoofd afdeling charcuterie
- Hulp in de charcuterie
- Hulpslager
- Keurslager
- Medewerker charcuterie
- Medewerker slagerij
- Poelier
- Poelier (m/v)
- Slager charcutier
- Slager-uitbener
- Slager-verkoper van vleeswaren
- Slagersgast
- Slagershulp
- Spekslager
- Verkoper in een charcuterie
- Vleesbewerker
- Vleesbrader
- Wild- en gevogelteslager
Pagina laatst bijgewerkt op basis van gegevens van: 18-06-2024
