Chef de Partie vlees, wild en gevogelte
Beschrijving
Situering
| Studiegebied | Horeca | ||||
| Diplomagericht | Ja | ||||
| Wat leer je? | Chef de partie vlees, wild en gevogelte | ||||
| Beroepskwalificatie definitie | Bestelt en ontvangt voedingsmiddelen binnen de keuken, doet de noodzakelijke voorbereidingen, bereidt koude en warme maaltijden met vlees, wild en gevogelte volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens technische fiche, werkt de gerechten af en controleert de kwaliteit teneinde kwaliteitsvolle maaltijden af te leveren aan de gast. | ||||
| Beroepskwalificatie ID | BK-0423-3 | ||||
| Beroepskwalificatie VKS | Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur | ||||
| Beroepskwalificatie informatie | Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden | ||||
| Duaal | Nee |
| Opleidingsvariant | Duur | Studiebewijs | Ingericht | Studieomvang | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Chef de Partie vlees, wild en gevolgte | Standaard | Certificaat | Ja | 880 lestijden |
-- |
| Chef de Partie vlees, wild en gevolgte | Verkort | Certificaat | Ja | 440 lestijden |
-- |
| Chef de Partie vlees, wild en gevolgte | Verlengd | Certificaat | Ja | 1320 lestijden |
-- |
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
+32 2 528 09 50
Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Brussels Hoofdstedelijk Gewest
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Antwerpen
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs EduKempen
Boomgaardstraat 56 2300 Turnhout
01 449 07 10Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Turnhout
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
08 984 99 03Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestigingen:
- Bilzen-Hoeselt
- Hasselt
- Hasselt
- Lommel
- Sint-Truiden
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Halmstraat 6A 3600 Genk
089 69 40 00Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestigingen:
- Diest
- Hasselt
- Herk-de-Stad
- Leuven
- Leuven
- Tongeren-Borgloon
Centrum voor Volwassenenonderwijs De Verdieping
Schachtplein 1 3550 Heusden-Zolder
01 153 87 33Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Heusden-Zolder
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Aalst
Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent
Martelaarslaan 13A 9000 Gent
09 225 04 36Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Gent
Centrum voor Volwassenenonderwijs Groeipunt
Charles de Kerchovelaan 189 b 9000 Gent
09 267 12 90Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Zele
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056 32 19 19Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestigingen:
- Brugge
- Oostkamp
Centrum voor Volwassenenonderwijs Creo
Arme-Klarenstraat 75 8800 Roeselare
05 126 11 94Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Roeselare
Beroepen
Chef de Partie vlees, wild en gevogelte |
Situering
| Studiegebied | Horeca | ||||
| Diplomagericht | Ja | ||||
| Wat leer je? | Chef de partie vlees, wild en gevogelte | ||||
| Beroepskwalificatie definitie | Bestelt en ontvangt voedingsmiddelen binnen de keuken, doet de noodzakelijke voorbereidingen, bereidt koude en warme maaltijden met vlees, wild en gevogelte volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens technische fiche, werkt de gerechten af en controleert de kwaliteit teneinde kwaliteitsvolle maaltijden af te leveren aan de gast. | ||||
| Beroepskwalificatie ID | BK-0423-3 | ||||
| Beroepskwalificatie VKS | Niveau 4 van de Vlaamse Kwalificatiestructuur | ||||
| Beroepskwalificatie informatie | Klik hier meer informatie over nodige kennis, competenties en vaardigheden | ||||
| Duaal | Nee |
| Opleidingsvariant | Duur | Studiebewijs | Ingericht | Studieomvang | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Chef de Partie vlees, wild en gevolgte | Standaard | Certificaat | Ja | 880 lestijden |
-- |
| Chef de Partie vlees, wild en gevolgte | Verkort | Certificaat | Ja | 440 lestijden |
-- |
| Chef de Partie vlees, wild en gevolgte | Verlengd | Certificaat | Ja | 1320 lestijden |
-- |
Modules
| Omschrijving | Type | Studiebewijs | Ingericht | Lestijden | Einddatum |
|---|---|---|---|---|---|
| Bistrogerechten met groenten en kruiden | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 120 lestijden |
-- |
| Bistrogerechten met groenten en kruiden | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Bistrogerechten met groenten en kruiden | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Bistrogerechten met vis | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Bistrogerechten met vis | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Bistrogerechten met vis | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 120 lestijden |
-- |
| Bistrogerechten met vlees en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Bistrogerechten met vlees en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Bistrogerechten met vlees en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 120 lestijden |
-- |
| Bistronagerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 120 lestijden |
-- |
| Bistronagerechten | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Bistronagerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Dieetmaaltijden en gezonde voeding met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 120 lestijden |
-- |
| Dieetmaaltijden en gezonde voeding met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Dieetmaaltijden en gezonde voeding met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Eenvoudige gerechten met groenten en kruiden | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 20 lestijden |
-- |
| Eenvoudige gerechten met groenten en kruiden | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 40 lestijden |
-- |
| Eenvoudige gerechten met groenten en kruiden | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 60 lestijden |
-- |
| Eenvoudige nagerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 20 lestijden |
-- |
| Eenvoudige nagerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 40 lestijden |
-- |
| Eenvoudige nagerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 60 lestijden |
-- |
| Eenvoudige visgerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 40 lestijden |
-- |
| Eenvoudige visgerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 60 lestijden |
-- |
| Eenvoudige visgerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 20 lestijden |
-- |
| Eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 40 lestijden |
-- |
| Eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 60 lestijden |
-- |
| Eenvoudige vlees- en gevogeltegerechten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 20 lestijden |
-- |
| Eventcatering | Uitbreiding | Deelcertificaat | Nee | 80 lestijden |
-- |
| Eventcatering | Uitbreiding | Deelcertificaat | Nee | 120 lestijden |
-- |
| Eventcatering | Uitbreiding | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Initiatie ontvangst en bediening van gasten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 120 lestijden |
-- |
| Initiatie ontvangst en bediening van gasten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 40 lestijden |
-- |
| Initiatie ontvangst en bediening van gasten | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 40 lestijden |
-- |
| Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 120 lestijden |
-- |
| Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte uit de wereldkeuken | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte uit de wereldkeuken | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
| Restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte uit de wereldkeuken | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 120 lestijden |
-- |
| Trendy en alternatieve bereidingen voor restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 120 lestijden |
-- |
| Trendy en alternatieve bereidingen voor restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Nee | 40 lestijden |
-- |
| Trendy en alternatieve bereidingen voor restaurantgerechten met vlees, wild en gevogelte | Standaard | Deelcertificaat | Ja | 80 lestijden |
-- |
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
+32 2 528 09 50Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Brussels Hoofdstedelijk Gewest
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Antwerpen
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs EduKempen
Boomgaardstraat 56 2300 Turnhout
01 449 07 10Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Turnhout
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
08 984 99 03Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestigingen:
- Bilzen-Hoeselt
- Hasselt
- Hasselt
- Lommel
- Sint-Truiden
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Halmstraat 6A 3600 Genk
089 69 40 00Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestigingen:
- Diest
- Hasselt
- Herk-de-Stad
- Leuven
- Leuven
- Tongeren-Borgloon
Centrum voor Volwassenenonderwijs De Verdieping
Schachtplein 1 3550 Heusden-Zolder
01 153 87 33Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Heusden-Zolder
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Aalst
Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent
Martelaarslaan 13A 9000 Gent
09 225 04 36Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Gent
Centrum voor Volwassenenonderwijs Groeipunt
Charles de Kerchovelaan 189 b 9000 Gent
09 267 12 90Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Zele
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056 32 19 19Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestigingen:
- Brugge
- Oostkamp
Centrum voor Volwassenenonderwijs Creo
Arme-Klarenstraat 75 8800 Roeselare
05 126 11 94Deze vorming worden georganiseerd in volgende vestiging:
- Roeselare
Synoniemen
- Chef de partie (m/v)
- Chef de partie desserten, gebak en brood
- chef de partie groenten, fruit en kruiden
- Chef de partie koude keuken
- Chef de partie koude keuken (m/v)
- Chef de partie patisserie
- Chef de partie vlees, wild en gevogelte
- Chef de partie voor het bereiden van vlees, wild en gevogelte (m/v)
- Chef de partie voor vis, schaal- en schelpdieren
- Chef de partie warme keuken
- Chef de partie warme keuken (m/v)
- Demi-chef de partie
- Polyvalent of vervangend chef de partie (m/v)
Pagina laatst bijgewerkt op basis van gegevens van: 25-10-2025
