Slachthuismedewerker duaal - Tweede graad

Studierichting "Slachthuismedewerker duaal"

In de opleiding Slachthuismedewerker duaal leer je na het slachten tot aan het versnijden, het karkas evenals het witte en rode organenpakket verder te verdelen en/of te verwerken.

Deze duale opleiding is gebaseerd op de Vlaamse kwalificatiestructuur. Je kan er volgende beroepskwalificatie mee behalen:

  • Beroepskwalificatie slachthuismedewerker, niveau 2.
Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: gemiddeld 20u/week (op jaarbasis).
Voor elke duale opleiding bestaat er 1 standaardtraject. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. Open het tabblad Lessen, om het te raadplegen.

Deze duale opleiding is een graadsopleiding en loopt over 2 jaren. Je stroomt automatisch door van 3 BSO duaal naar 4 BSO duaal.

Bron: https://www.duaalleren.vlaanderen en omzendbrief duaal leren en de aanloopfase

Slachthuismedewerker duaal               


Beschrijving

In de opleiding Slachthuismedewerker duaal leer je na het slachten tot aan het versnijden, het karkas evenals het witte en rode organenpakket verder te verdelen en/of te verwerken.

Deze duale opleiding is gebaseerd op de Vlaamse kwalificatiestructuur. Je kan er volgende beroepskwalificatie mee behalen:

  • Beroepskwalificatie slachthuismedewerker, niveau 2.
Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: gemiddeld 20u/week (op jaarbasis).
Voor elke duale opleiding bestaat er 1 standaardtraject. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. Open het tabblad Lessen, om het te raadplegen.

Deze duale opleiding is een graadsopleiding en loopt over 2 jaren. Je stroomt automatisch door van 3 BSO duaal naar 4 BSO duaal.

Bron: https://www.duaalleren.vlaanderen en omzendbrief duaal leren en de aanloopfase

Voor deze opleiding kan een aanloopfase ingericht worden door de school.
Let op: De klassenraad beslist of je kan starten in de aanloopfase

Situering binnen het studiedomein: Voeding en horeca

2e graad

3e graad

Hulpkelner duaal   (CDO)      
Hulpkelner duaal   (SO)      
Keukenmedewerker duaal   (SO)      
Keukenmedewerker duaal   (CDO)      
Medewerker (banket)bakkerij duaal   (SO)      
Medewerker (banket)bakkerij duaal   (CDO)      
Medewerker fastfood duaal   (CDO)      
Medewerker fastfood duaal   (SO)      
Medewerker kamerdienst duaal   (SO)      
Medewerker kamerdienst duaal   (CDO)      
Medewerker slagerij duaal   (SO)      
Medewerker slagerij duaal   (CDO)      
Slachthuismedewerker duaal   (CDO)      
Slachthuismedewerker duaal   (SO)      
Uitbener-uitsnijder duaal   (CDO)      
Uitbener-uitsnijder duaal   (SO)      
Bakkerijtechnieken duaal   (SO)     
Bakkerijtechnieken duaal (CDO)   (CDO)     
Brood- en banketbakkerij duaal   (SO)      
Brood- en banketbakkerij duaal   (CDO)      
Grootkeuken en catering duaal   (CDO)      
Grootkeuken en catering duaal   (SO)      
Restaurant en keuken duaal   (CDO)      
Restaurant en keuken duaal   (SO)      
Slagerij duaal   (SO)      
Slagerij duaal   (CDO)      

Welke lessen krijg je?

Je opleiding is gebaseerd op het standaardtraject/curriculumdossier van deze duale opleiding. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren op het vlak van algemene vorming en beroepsgerichte vorming.

  • Algemene vorming bestaat uit het Project Algemene vakken, Frans of Engels en de vakoverschrijdende eindtermen van het SO.De lessen worden hoofdzakelijk gegeven op het CDO. Ze kunnen ook deels geïntegreerd worden in de beroepsgerichte vorming.
    Op het CDO worden ook praktijklessen gegeven.
  • Beroepsgerichte vorming krijg je vooral op je reële werkplek en gedeeltelijk op het CDO.
    De vorming is gebaseerd op één/meerdere beroepskwalificaties. Hierin staat precies wat jij moet kunnen als beginnend werknemer in een bepaald beroep.
    In het beroepsgerichte gedeelte van je duale 2e graadsopleiding leer je al vaardigheden waarmee je al kan instappen in de arbeidsmarkt.
    Idealiter stroom je door naar de 3e graad.

Het CDO beslist zelf hoe ze het standaardtraject/curriculumdossier vertaalt naar lessen en hoeveel uren ze zal besteden aan het schoolgedeelte.

De lessen kunnen verschillen van CDO tot CDO en zelfs van leerling tot leerling.
Om hier zicht op te krijgen contacteer je best het CDO van je keuze.

Heb je specifieke noden en wens je aanpassingen op school en/of op de werkplek? Bespreek dit met je trajectbegeleider.

Het CDO kan je opleiding lineair of modulair organiseren.
Lineair? dan volg je les volgens een schooljaarsysteem,
Modulair? dan bestaat je opleiding uit clusters (bundels van leeractiviteiten).

Voor elke duale opleiding bestaat er een standaardtraject/curriculumdossier. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. 

Meer informatie over de inhoud, competenties, beroepskwalificaties en doelstellingen vind je hier.
Meer info over duaal leren op duaalleren.vlaanderen.

Waar kan ik "Slachthuismedewerker duaal" volgen ?

Verfijn je zoekopdracht door één of meerdere filter(s) te selecteren.Toon alle scholen

Geen school gevonden? Pas de filter(s) aan.

Toelatingsvoorwaarden

Instapmoment:

Je kan tot en met 15 januari instappen in zowel 3 als 4 SO duaal.Starten na deze dag kan enkel als de klassenraad akkoord gaat.

De algemene toelatingsvoorwaarden zijn dezelfde als voor niet-duale studierichtingen met finaliteit arbeidsmarkt (BSO) in 3 en 4 SO:

  • 16 jaar zijn of 
    al 15 jaar zijn én de 1e 2 leerjaren van het SO volledig gevolgd hebben. Je hoeft niet geslaagd te zijn in het voorafgaandelijke leerjaar;

  • starten zonder studiebewijs van het onderliggend leerjaar maar toegelaten worden door de klassenraad omdat je een cognitief sterk functionerende leerling bent. Het is de klassenraad die hierover een uitspraak doet. 

  • als je rechtstreeks overkomt uit een school van een andere Gemeenschap*, of uit een OnhaalKlas voor Anderstalige Nieuwkomers (OKAN), kan de klassenraad van de school je toelaten tot deze opleiding. Dit moet beslist worden binnen de 35 kalenderdagen vanaf je start in dat leerjaar;

  • als je overkomt uit BuSO**, kan de klassenraad van de school je toelaten. In afwachting word je onder ontbindende voorwaarde ingeschreven;

  • als je een zij-instromer*** bent, kan de klassenraad akkoord gaan met je instap in deze duale opleiding.
Ook aan de Specifieke toelatingsvoorwaarden van een duale opleiding 2e graad moet je voldoen (zie tabblad ‘Lessen’, standaardtraject).

Voor bepaalde opleidingen gelden er nog bijkomende toelatingsvoorwaarden. Deze staan ook beschreven in het standaardtraject van de opleiding. Zie tabblad ‘Lessen’.
 
Een duale opleiding in het SO  kan je volgen tot in het schooljaar waarin je 25 jaar wordt. (Enkel voor Se-n-Se en specialisatiejaren is geen maximumleeftijd).


Kan ik starten in 4 SO van een duale opleiding? 

 
Als je start in 4 duaal arbeidsmarktgericht/BSO gelden naast de specifieke en bijkomende toelatingsvoorwaarden, de algemene toelatingsvoorwaarden voor 4 BSO nl.:
 
  • geslaagd zijn in 3 SO (alle finaliteiten);

  • starten zonder studiebewijs van 3 SO maar mét toestemming van de klassenraad die bepaalt dat je een sterk functionerende leerling bent;

  • starten met tekorten in vakken van het onderliggend jaar maar mét toestemming van de klassenraad;

  • in het bezit zijn van een ‘attest van regelmatige lesbijwoning’ van 3 SO als je school het systeem gebruikt van ‘uitstel van delibererende klassenraad tot het einde van de graad’ (zie SO 64 10.1.2);

  • als je overstapt vanuit DBSO of Leertijd beslist de klassenraad in welk leerjaar je wordt toegelaten. Je kan dus rechtstreeks worden toegelaten tot 4 SO duaal; 

  • als je overkomt uit een niet-Vlaamse school*  of uit een onthaalklas voor anderstalige nieuwkomers (OKAN),  kan de toelatingsklassenraad van de school je toelaten tot deze opleiding.
    Dit moet beslist worden binnen de 35 lesdagen vanaf je start in dat leerjaar;


Veranderen tijdens schooljaar

Veranderen van school mag altijd. 

Veranderen van studie: 
Tot en met 15 januari is veranderen van finaliteit en/of overstappen naar een andere studierichting binnen hetzelfde leerjaar toegestaan. 
Stap je later over, dan moet de toelatingsklassenraad akkoord gaan.  

Natuurlijk moet je steeds voldoen aan de toelatingsvoorwaarden van de ‘nieuwe’ studierichting. 


Overzitten

Als het CDO ervoor kiest om te evalueren op het einde van de 2e  graad, kan je het 1e leerjaar niet overzitten. Je stroomt automatisch door naar het 2e leerjaar.


 

* Frans- of Duitstalige Belgische school of buitenlandse school

** leerlingen met verslag buitengewoon onderwijs

*** Zij- instromer: jongeren die het onderwijs al hebben verlaten, met of zonder kwalificatie. Maar die zich na een onderbreking, opnieuw willen inschrijven voor een duale opleiding.


Meer info: zie regelgeving SO

Attest

Na 3 duaal finaliteit arbeidsmarkt: 

-Als het CDO de leerlingen evalueert na elk leerjaar, krijg je na 3 BSO duaal (en na 4 BSO duaal) een oriënteringsattest A, B of C.  
 
-Als het CDO kiest om te evalueren op het einde van een graad, stroom je na het 1e leerjaar van de 2e  graad duaal automatisch door naar het 2e  leerjaar van de 2e graad.  
Je krijgt op het einde van je 3 BSO duaal 

  • een attest van regelmatige lesbijwoning 

Na 4 BSO duaal finaliteit arbeidsmarkt kan je volgende studiebewijzen behalen:  

  • een getuigschrift van de 2egraad(OK2) als je slaagt voor je volledige duale opleiding (= algemene + beroepsgerichte vorming).  

  • een bewijs van beroepskwalificatie als je slaagt voor de beroepsgerichte vorming (maar niet voor de algemene vorming).  
    Als je opleiding op meer dan 1 beroepskwalificatie is gebaseerd, kan je verschillende bewijzen van beroepskwalificatie behalen. 

  •  een bewijs van deelkwalificatie als je geslaagd bent voor een deelkwalificatie. Dit is het geval wanneer de beroepskwalificatie(s) is/zijn opgedeeld in kleinere deelkwalificaties. Deze deelkwalificaties hebben ook waarde op de arbeidsmarkt.  

  •  een bewijs van competentie(s) als je enkel afzonderlijke competenties hebt behaald maar ook als je, bovenop een beroepskwalificatie, nog andere bijkomende competenties bereikte.   
  • een attest van regelmatige lesbijwoning als je opleiding stopzet en geen competenties hebt bereikt. 

Deelcertificaten worden door het CDO niet langer uitgereikt na het slagen van een module.  

In duaal leren krijg je een studiebewijs op het einde van een opleiding.  Meestal is dat op het einde van het schooljaar (30 juni).  
In duale opleidingen kan dit ook tijdens het schooljaar.  
De klassenraad beslist wanneer je welk studiebewijs behaalt. Als je na 3 of 4 duaal overstapt naar een niet- duale studierichting, krijg je altijd een oriënteringsattest.   

Dit heb je nodig om toegelaten te worden in een niet- duale studierichting. 

Wat na Slachthuismedewerker duaal ?

In de praktijk zullen de meeste leerlingen doorstromen naar de duale vervolgopleiding in de 3e graad. 

In theorie kan je in de 3e graad verder studeren in alle arbeidsmarktgerichte (BSO) opleidingen van hetzelfde studiegebied. Dit wil niet zeggen dat alle overstappen even gemakkelijk zullen zijn. Informeer vooraf goed of je voldoende basis hebt voor de opleiding die je kiest. 

Soms is de overgang naar een opleiding uit een ander studiegebied (en/of andere finaliteit) mogelijk maar dit wordt best individueel bekeken. 

Je kan ook schakelen naar een niet-duaal leersysteem. 

Uitzonderlijk ga je na een duale 2de graadsopleiding BSO aan de slag op de arbeidsmarkt. Meestal is er nog geen uitgesproken verband tussen de 2de graadsopleiding en een beroep.