Medewerker slagerij duaal - Tweede graad

Studierichting "Medewerker slagerij duaal"

Je gaat een overeenkomst alternerende opleiding aan en leert:

  • de slager helpen en ondersteunen in zijn activiteiten bij de verwerking van vleeskwartieren en slachtafval
  • producten klaarmaken om ze in een consumptiecircuit te brengen onder de vorm van vlees, vleesbereidingen of vleesproducten rekening houdend met de regelgeving op vlak van hygiëne en voedselveiligheid

Deze duale opleiding is gebaseerd op

  • Beroepskwalificatie medewerker slagerij, niveau 2

Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: gemiddeld minstens 20u/week(op jaarbasis).

Voor elke duale opleiding bestaat er 1 standaardtraject. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. Open het tabblad Lessen, om het te raadplegen.

Voor deze duale opleiding kan de school een aanloopfase organiseren.
Bedoeld voor leerlingen die arbeidsbereid zijn maar nog niet arbeidsrijp. Tijdens de aanloopfase word je voorbereid op de instap in duaal leren. 
Er wordt een individueel traject voor jou uitgewerkt. Duur en inhoud van de aanloopfase liggen bijgevolg niet vast.
De aanloopfase kan je maar volgen als je van de klassenraad, na screening, ‘Aanloopfase’ als  bindend advies hebt gekregen. Meer info op school. 

Deze duale opleiding is een graadsopleiding en loopt over 2 jaren.  Je stroomt automatisch door van 3BSO duaal  naar 4 BSO duaal.

Bron: www.duaalleren.vlaanderen


Medewerker slagerij duaal               


Beschrijving

Je gaat een overeenkomst alternerende opleiding aan en leert:

  • de slager helpen en ondersteunen in zijn activiteiten bij de verwerking van vleeskwartieren en slachtafval
  • producten klaarmaken om ze in een consumptiecircuit te brengen onder de vorm van vlees, vleesbereidingen of vleesproducten rekening houdend met de regelgeving op vlak van hygiëne en voedselveiligheid

Deze duale opleiding is gebaseerd op

  • Beroepskwalificatie medewerker slagerij, niveau 2

Meer dan de helft van je graadsopleiding breng je door op je reële werkplek: gemiddeld minstens 20u/week(op jaarbasis).

Voor elke duale opleiding bestaat er 1 standaardtraject. Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren. Open het tabblad Lessen, om het te raadplegen.

Voor deze duale opleiding kan de school een aanloopfase organiseren.
Bedoeld voor leerlingen die arbeidsbereid zijn maar nog niet arbeidsrijp. Tijdens de aanloopfase word je voorbereid op de instap in duaal leren. 
Er wordt een individueel traject voor jou uitgewerkt. Duur en inhoud van de aanloopfase liggen bijgevolg niet vast.
De aanloopfase kan je maar volgen als je van de klassenraad, na screening, ‘Aanloopfase’ als  bindend advies hebt gekregen. Meer info op school. 

Deze duale opleiding is een graadsopleiding en loopt over 2 jaren.  Je stroomt automatisch door van 3BSO duaal  naar 4 BSO duaal.

Bron: www.duaalleren.vlaanderen


Situering binnen het studiedomein: Voeding en horeca

2e graad

3e graad

Bakkerijtechnieken  
Biotechnologische en chemische wetenschappen  
Brood- en banketbakkerij  
Grootkeuken en catering  
Horeca  
Restaurant en keuken  
Slagerij  
Slagerij-Traiteurtechnieken  
Toerisme  

Welke lessen krijg je?

Je opleiding is gebaseerd op het standaardtraject van deze 2-jarige duale opleiding. Onder het tabblad ‘Beschrijving’ vind je de link naar het standaardtraject. 
Hierin staat gedetailleerd wat jij moet leren op het vlak van algemene vorming en beroepsgerichte vorming.

  • Algemene vorming bestaat uit  het Project Algemene vakken, Frans of Engels en de vakoverschrijdende eindtermen van het SO.
    De lessen worden hoofdzakelijk gegeven op het centrum voor deeltijds onderwijs (CDO). Ze kunnen ook deels geïntegreerd worden in de beroepsgerichte vorming.
    Op het CDO worden ook praktijklessen gegeven.
  • Beroepsgerichte vorming krijg je vooral op je reële werkplek en gedeeltelijk op het CDO.
    Deze vorming is gebaseerd op één/meerdere beroepskwalificaties. Hierin staat precies wat jij moet kunnen als beginnend werknemer in een bepaald beroep.  

Het CDO beslist zelf hoe ze het standaardtraject vertaalt naar lessen en hoeveel uren ze zal besteden aan de schoolcomponent. 
De lessen kunnen verschillen van CDO tot CDO en zelfs van leerling tot leerling.
Het CDO volgt nauwgezet je opleiding op. Dit gebeurt in samenspraak met je mentor op de werkplek.
Heb je specifieke noden en wens je aanpassingen op school en/of op de werkplek? Bespreek dit met je trajectbegeleider.

Het CDO kan je opleiding lineair of modulair organiseren.
Lineair? dan volg je les volgens een schooljaarsysteem,
Modulair? dan bestaat je opleiding uit clusters (bundels van leeractiviteiten).

Toelatingsvoorwaarden

-Specifiek voor duaal geldt dat je pas mag starten met de opleiding als je voldaan hebt aan de voltijdse leerplicht. Dit betekent:

  • 16 jaar zijn of 
    15 jaar én  de 1e 2 leerjaren van het SO volledig gevolgd hebben. Je hoeft niet geslaagd te zijn.

     
  • Je kan  tot en met de 1e lesdag van november starten in het 1e leerjaar van je 2e  graadsopleiding.
    Als je later (bv. bij de start van het 2e leerjaar van de tweejarige opleiding) wil instappen, heb je de toestemming van de toelatingsklassenraad nodig.

Deze duale opleiding is een graadsopleiding:

je stroomt automatisch door van het 1e naar het 2e  leerjaar van de 2e  graad.

-Voorts gelden dezelfde algemene toelatingsvoorwaarden als voor 3 BSO niet-duaal:

  • Geslaagd zijn in 2A of 2B (= A- of B-attest behaald)*.
  • Kom je uit het  BUSO (Onderwijsvorm 1, 2, 3) dan kan de toelatingsklassenraad van de school je toelaten. In afwachting van deze beslissing wordt je onder ontbindende voorwaarde ingeschreven.
  • Kom je rechtstreeks uit een niet-Vlaamse school (Frans- of Duitstalige Belgische school of buitenlandse school) of uit een OKAN-klas, dan kan de toelatingsklassenraad van de school je toelaten tot deze opleiding.


    -Voor sommige opleidingen gelden ook bijkomende toelatingsvoorwaarden. Deze staan beschreven in het standaardtraject van de opleiding. 

 

* Ingeval van een B-attest word je niet toegelaten tot bepaalde studierichtingen


Extra

Ja. Dit is een late instap. Bijgevolg moet de toelatingsklassenraad akkoord gaan.
Ook zij- instromers*** of leerlingen die rechtstreeks overkomen uit het BUSO**, kunnen door de klassenraad worden toegelaten.

Als je start in 4 BSO duaal, georganiseerd door een CDO,  gelden naast de specifieke en bijkomende toelatingsvoorwaarden, de algemene toelatingsvoorwaarden voor 4 BSO nl. ofwel:

  • geslaagd zijn in 3 SO (ASO, BSO, KSO, TSO);

  • in het bezit zijn van een ‘attest van regelmatige lesbijwoning’ van 3 SO als je school het systeem gebruikt van ‘uitstel van delibererende klassenraad tot het einde van de graad’ (zie SO 64 10.1.2);

  • als je overkomt uit een niet-Vlaamse school*  of uit een onthaalklas voor anderstalige nieuwkomers (OKAN),  kan de toelatingsklassenraad van de school je toelaten tot deze opleiding.
    Dit moet beslist worden binnen de 25 lesdagen vanaf je start in dat leerjaar;

  • toegelaten worden door de toelatingsklassenraad van 4 BSO, zelfs al had je bepaalde tekorten in 3 SO. Op voorwaarde dat de toelatingsklassenraad vooraf heeft overlegd met de deliberatieklassenraad van de studierichting waaruit je komt.
    Dit kan enkel als de school heeft beslist om gebruik te maken van het systeem ‘overstap naar het hoger leerjaar met tekorten in het onderliggend leerjaar’. (Zie SO 64, 9.2.8.1, 2°).


Veranderen tijdens schooljaar

Veranderen van school mag altijd.

Veranderen van studie:
-Tot en met 15 januari is veranderen van onderwijsvorm en/of overstappen naar een niet- duale studierichting binnen hetzelfde leerjaar toegestaan.
Voor uitzonderlijke gevallen kan de toelatingsklassenraad afwijken van deze datum.

-Tot en met de 1e lesdag van november mag je overgaan naar een andere  duale opleiding. Stap je later over, dan moet de toelatingsklassenraad akkoord gaan.

Natuurlijk moet je steeds voldoen aan de toelatingsvoorwaarden van de ‘nieuwe’ studierichting.


Overzitten

Je volgt een duale opleiding in de 2e graad. In een duale graadsopleiding ga je na het 1e jaar automatisch door naar het 2e jaar van de graad.
Dat wil zeggen dat je het 1e jaar niet kan overzitten.
Je kan wel overzitten na het 2e jaar van de 2e graad


Meer info: zie regelgeving SO

Attest

-Na het 1e leerjaar van de 2e graad duaal stroom je automatisch door naar het 2e leerjaar van je graadsopleiding. Je behaalt:

  • een attest van regelmatige lesbijwoning

-Na je 2e graads- traject (=na 4 duaal) kan je volgende studiebewijzen behalen:

  • een getuigschrift van de 2e graad van het BSO als je slaagt voor je volledige duale opleiding (= algemene + beroepsgerichte vorming).

  • een bewijs van beroepskwalificatie als je slaagt voor de beroepsgerichte vorming (maar niet voor de algemene vorming).
    Als je opleiding op meer dan 1 beroepskwalificatie is gebaseerd, kan je verschillende bewijzen van beroepskwalificatie behalen.

  • een bewijs van deelkwalificatie als je geslaagd bent voor een deelkwalificatie. Dit is enkel het geval wanneer de beroepskwalificatie(s) is/zijn opgedeeld in kleinere gehelen.
    Deze deelkwalificaties hebben ook waarde op de arbeidsmarkt.

  • een bewijs van competentie(s) als je enkel afzonderlijke competenties hebt behaald maar ook als je, bovenop een beroepskwalificatie, nog andere bijkomende competenties bereikte.  


Enkel als je je opleiding hebt beëindigd krijg je je studiebewijs.
Meestal is dat op het einde van het schooljaar (30 juni).
In duale opleidingen kan dit ook tijdens het schooljaar. De klassenraad beslist wanneer je welk studiebewijs behaalt.

Uitzondering:
Als je na het 1e of het 2e leerjaar duaal (2e graad)  overstapt naar niet- duaal, krijg je een oriënteringsattest van de deliberatieklassenraad.

Dit heb je nodig om toegelaten te worden in een niet- duale studierichting.

Wat na Medewerker slagerij duaal ?