Maître d'hôtel (M/V/X)
Knelpuntberoep Vlaanderen en Brussel

Wat is, wat doet een maître d'hôtel ?

Je organiseert het werk in de zaal van het restaurant of in een deel ervan.
Je waakt over de zaalschikking en de dienstverlening. Je verwelkomt de klanten, geeft hen een plaats, informeert en adviseert hen. Je neemt de bestellingen op.

Je houdt toezicht over de activiteiten en verdeelt ze onder het zaalpersoneel. Je hebt de leiding over de (hulp)kelners en verzekert de samenwerking met de keuken. Verder sta je in voor de afwerking, het snijden en de presentatie van bepaalde gerechten.
Soms help je mee aan de uitwerking van menu\'s en kaarten.
Soms bied je de rekening aan en ontvangt het geld.
Soms verzorg je speciale diensten zoals een banket, buffet en traiteur.

 

Welke studierichting/opleiding moet of kan je volgen om Maître d'hôtel te worden?

Verschillende wegen kunnen leiden naar een bepaald beroep. Onderwijskiezer geeft hier per studieniveau een overzicht van de basisopleiding(en) die wij logisch vinden voor dit beroep. Weet echter dat er vaak ook nog andere mogelijkheden zijn. Voor een aantal beroepen kan een specifieke opleiding wettelijk vereist zijn.

3e Graad SO



Hotel - TSO


7e Specialisatiejaar BSO






Se-n-Se



DBSO

Grootkeukenkok (modulair)

Hulpkelner (modulair)

Kelner (modulair)

Keukenmedewerker (modulair)


Leertijd




HO - Bachelor

Hotelmanagement (Professionele bachelor - HO )

HO - HBO


Secundair volwassenenonderwijs





VDAB-opleidingen

Zoek of er een opleiding is op de website van VDAB.

 

Hoe zit het met dit beroep op de arbeidsmarkt?

Voor een actuele lijst van vacatures klik op het logo.

   

 

Wat je zal verdienen is afhankelijk van veel verschillende factoren zoals bv. je ervaring, je diploma, je competenties, de inhoud van je functie, of je voltijds of deeltijds werkt, je gezinssituatie, etc.... Bovendien kunnen bedrijven je extra voordelen geven zoals bv. een hospitalisatieverzekering, een bedrijfswagen, een tankkaart, een smartphone ... Onderstaande info is dus zeker niet te veralgemenen; het geeft een aanduiding van het loon rekening houdend met de situatie van deze persoon.

Wat verdient een moderne butler?

Moderne jobinvulling

De job is ondertussen een pak breder geworden. Een butler moet alles kunnen. Hier zijn dan ook speciale opleidingen voor.

Voor zo’n 70.000 euro per jaar is hij of zij privéleraar of privélerares, persoonlijk assistent en soms personal shopper, chauffeur, adviseur en staat hij of zij nog steeds in voor het schenken van de drankjes van de werkgever. Flexibiliteit en nauwkeurigheid gaan dus hand in hand bij deze functie.

Flexibiliteit

Flexibiliteit, want de job van butler beperkt zich niet tot traditionele kantooruren. Het zijn vaak lange dagen, zelfs al zijn veel butlers ondertussen niet meer steevast ‘inwonend’, het lijkt nog steeds zo. Je dag begint voor die van je werkgever, gewoonlijk rond 7 uur ’s morgens en eindigt vaak pas als iedereen is gaan slapen. En daarbuiten ben je eigenlijk nog steeds bereikbaar, want een butler ben je 24 op 24 uur.

De functie is steeds minder gebonden aan de 4 muren van het huis van de werkgever. Reist de werkgever met zijn gezin de wereld rond, dan gaat de butler vaak mee. Zo zijn er een hoop butlers op het privéjacht van de werkgever tewerkgesteld of lopen de taken door op het privévliegtuig. Zeg daarom niet gewoon ‘huishoudhulpje’ tegen een butler, maar vergelijk hem of haar met een lifestyle manager.

Lees verder op de website van Jobat


 

Beroepssector


 

Vlaamse Kwalificatiestructuur

  • Kwalificaties beschrijven wat je moet kennen en kunnen om een beroep uit te oefenen, een opleiding te starten of deel te nemen aan de maatschappij. De Kwalificatiedatabank bevat alle beroepskwalificaties en onderwijskwalificaties uit de Vlaamse kwalificatiestructuur.

VKS - Beroepskwalificatie niveau 5: Maître d'hôtel

VKS - Onderwijskwalificatie Graduaat: Zaalmanagement en sommeliertechnieken

 

Wil je meer weten?



Interessante links

VDAB - Beroepenfilm: Maître d'hôtel

VKS - Beroepskwalificatie niveau 5: Maître d'hôtel

VKS - Onderwijskwalificatie Graduaat: Zaalmanagement en sommeliertechnieken

 

Maître d'hôtel (M/V/X)
Knelpuntberoep Vlaanderen en Brussel

Wat is, wat doet een Maître d'hôtel ?

Je organiseert het werk in de zaal van het restaurant of in een deel ervan.
Je waakt over de zaalschikking en de dienstverlening. Je verwelkomt de klanten, geeft hen een plaats, informeert en adviseert hen. Je neemt de bestellingen op.

Je houdt toezicht over de activiteiten en verdeelt ze onder het zaalpersoneel. Je hebt de leiding over de (hulp)kelners en verzekert de samenwerking met de keuken. Verder sta je in voor de afwerking, het snijden en de presentatie van bepaalde gerechten.
Soms help je mee aan de uitwerking van menu's en kaarten.
Soms bied je de rekening aan en ontvangt het geld.
Soms verzorg je speciale diensten zoals een banket, buffet en traiteur.


Welke beroepen zijn aan deze beroepsfiche gekoppeld?

Zaalchef

 

Zie onder het tabje 'Links' voor meer info over het beroepsprofiel.

Welke studierichting/opleiding moet of kan je volgen om Maître d'hôtel te worden?

Verschillende wegen kunnen leiden naar een bepaald beroep. Onderwijskiezer geeft hier per studieniveau een overzicht van de basisopleiding(en) die wij logisch vinden voor dit beroep. Weet echter dat er vaak ook nog andere mogelijkheden zijn. Voor een aantal beroepen kan een specifieke opleiding wettelijk vereist zijn.

3e Graad SO



Hotel - TSO


7e Specialisatiejaar BSO






Se-n-Se



DBSO

Grootkeukenkok (modulair)

Hulpkelner (modulair)

Kelner (modulair)

Keukenmedewerker (modulair)


Leertijd




HO - Bachelor

Hotelmanagement (Professionele bachelor - HO )

HO - HBO


Secundair volwassenenonderwijs





VDAB-opleidingen

Zoek of er een opleiding is op de website van VDAB.

 

Hoe zit het met dit beroep op de arbeidsmarkt?

Voor een actuele lijst van vacatures klik op het logo.

   

 

Wat je zal verdienen is afhankelijk van veel verschillende factoren zoals bv. je ervaring, je diploma, je competenties, de inhoud van je functie, of je voltijds of deeltijds werkt, je gezinssituatie, etc.... Bovendien kunnen bedrijven je extra voordelen geven zoals bv. een hospitalisatieverzekering, een bedrijfswagen, een tankkaart, een smartphone ... Onderstaande info is dus zeker niet te veralgemenen; het geeft een aanduiding van het loon rekening houdend met de situatie van deze persoon.

Wat verdient een moderne butler?

Moderne jobinvulling

De job is ondertussen een pak breder geworden. Een butler moet alles kunnen. Hier zijn dan ook speciale opleidingen voor.

Voor zo’n 70.000 euro per jaar is hij of zij privéleraar of privélerares, persoonlijk assistent en soms personal shopper, chauffeur, adviseur en staat hij of zij nog steeds in voor het schenken van de drankjes van de werkgever. Flexibiliteit en nauwkeurigheid gaan dus hand in hand bij deze functie.

Flexibiliteit

Flexibiliteit, want de job van butler beperkt zich niet tot traditionele kantooruren. Het zijn vaak lange dagen, zelfs al zijn veel butlers ondertussen niet meer steevast ‘inwonend’, het lijkt nog steeds zo. Je dag begint voor die van je werkgever, gewoonlijk rond 7 uur ’s morgens en eindigt vaak pas als iedereen is gaan slapen. En daarbuiten ben je eigenlijk nog steeds bereikbaar, want een butler ben je 24 op 24 uur.

De functie is steeds minder gebonden aan de 4 muren van het huis van de werkgever. Reist de werkgever met zijn gezin de wereld rond, dan gaat de butler vaak mee. Zo zijn er een hoop butlers op het privéjacht van de werkgever tewerkgesteld of lopen de taken door op het privévliegtuig. Zeg daarom niet gewoon ‘huishoudhulpje’ tegen een butler, maar vergelijk hem of haar met een lifestyle manager.

Lees verder op de website van Jobat


 

Beroepssector


 

Vlaamse Kwalificatiestructuur

  • Kwalificaties beschrijven wat je moet kennen en kunnen om een beroep uit te oefenen, een opleiding te starten of deel te nemen aan de maatschappij. De Kwalificatiedatabank bevat alle beroepskwalificaties en onderwijskwalificaties uit de Vlaamse kwalificatiestructuur.

VKS - Beroepskwalificatie niveau 5: Maître d'hôtel

VKS - Onderwijskwalificatie Graduaat: Zaalmanagement en sommeliertechnieken

 

Wil je meer weten?



Interessante links

VDAB - Beroepenfilm: Maître d'hôtel

VKS - Beroepskwalificatie niveau 5: Maître d'hôtel

VKS - Onderwijskwalificatie Graduaat: Zaalmanagement en sommeliertechnieken