Dieetbakkerij - Derde graad
Studierichting "Dieetbakkerij" |
|
Als je je als bakker-banketbakker wil toeleggen op de combinatie 'Lekker en Gezond', is dit specialisatiejaar het overdenken waard. Je leert bestaande bakkerijrecepten aanpassen aan gangbare diëten, voedingscaloriëen berekenen voor dieetproducten, je krijgt inzicht in vervangingsmiddelen (vb. kunstmatige of alternatieve zoetstoffen), en natuur- of dieetproducten (vb. lightproducten) en leert ze verwerken tot gezonde, evenwichtige en lekkere broden en gebak. |
Dieetbakkerij |
- Beschrijving
- Lessen
- Scholen
- Toelating
- Attesten
- Wat na