Volwassenen
Keukenverantwoordelijke
Beschrijving
Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het bereiden van gerechten.
Je kan richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven.
Je onderhoudt de lokalen en keukenmaterialen.
Onder begeleiding bereid je warme en koude maaltijden met vis, vlees en gevogelte.
Je bereidt nagerechten en werkt aande kaart.
Onder begeleiding zet je een zaal klaar, verzorg je de omgang met gasten en bedient ze.
Je kan de veiligheid en hygiëne naleven, voorraadbeheer doen, elementen uit de wetgeving beschrijven en de beroepsreglementering toepassen.
Je bewaakt de voeding- en drankencontrole en werkt veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch.
Situering
| Studiegebied | Horeca |
| Diplomagericht | Ja |
| Studieomvang | 1000 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: KEUKENVERANTWOORDELIJKE na 1000 lestijden.
Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK
Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
014 56 23 22
Centrum voor Volwassenenonderwijs LBC-NVK L 31104
Mechelsesteenweg 32 2640 Mortsel
03 449 06 27
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
02 528 09 50
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056 32 19 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089 84 99 03
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
09 216 84 84
Provinciaal centrum voor volwassenenonderwijs Limburg
Europaplein 36 3630 Maasmechelen
089 77 09 55
Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent
Martelaarslaan 13 9000 Gent
09 225 04 36
Centrum voor volwassenenonderwijs Groeipunt (131482)
Centrumlaan 160 9400 Ninove
054 31 78 60
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 59 3630 Maasmechelen
089 69 40 00
Centrum voor Volwassenenonderwijs Creo
Arme-Klarenstraat 40 8800 Roeselare
051 26 11 94
GO! Centrum voor volwassenenonderwijs Scala
Hugo Verrieststraat 68 8800 Roeselare
056 25 47 13
Beroepen
Medewerker in sneldienstrestauratie- fastfood
Linken
Leiding geven aan keukenpersoneel (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Keukenverantwoordelijke - Opleidingsprofiel SecVO
Keukenverantwoordelijke |
Beschrijving
Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het bereiden van gerechten.
Je kan richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven.
Je onderhoudt de lokalen en keukenmaterialen.
Onder begeleiding bereid je warme en koude maaltijden met vis, vlees en gevogelte.
Je bereidt nagerechten en werkt aande kaart.
Onder begeleiding zet je een zaal klaar, verzorg je de omgang met gasten en bedient ze.
Je kan de veiligheid en hygiëne naleven, voorraadbeheer doen, elementen uit de wetgeving beschrijven en de beroepsreglementering toepassen.
Je bewaakt de voeding- en drankencontrole en werkt veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch.
Situering
| Studiegebied | Horeca |
| Diplomagericht | Ja |
| Studieomvang | 1000 lestijden |
Toelating
Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.
Sanctie
Certificaat van de beroepsopleiding: KEUKENVERANTWOORDELIJKE na 1000 lestijden.
Het certificaat leidt in combinatie met het certificaat AANVULLENDE ALGEMENE VORMING tot het diploma secundair onderwijs.
Instellingen
Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK
Kleinhoefstraat 4 2440 Geel
014 56 23 22
Centrum voor Volwassenenonderwijs LBC-NVK L 31104
Mechelsesteenweg 32 2640 Mortsel
03 449 06 27
Centrum voor Volwassenenonderwijs Brussel
Materiaalstraat 67 1070 Anderlecht
02 528 09 50
Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS
Nelson Mandelaplein 1 8500 Kortrijk
056 32 19 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Cursa
Halmstraat 12 3600 Genk
089 84 99 03
GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs hét CVO Pro
Keizersplein 19 9300 Aalst
053 46 19 00
Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant
Desguinlei 244 2018 Antwerpen
03 242 26 19
Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp
Industrieweg 228 9030 Gent
09 216 84 84
Provinciaal centrum voor volwassenenonderwijs Limburg
Europaplein 36 3630 Maasmechelen
089 77 09 55
Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent
Martelaarslaan 13 9000 Gent
09 225 04 36
Centrum voor volwassenenonderwijs Groeipunt (131482)
Centrumlaan 160 9400 Ninove
054 31 78 60
Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios
Kastanjelaan 59 3630 Maasmechelen
089 69 40 00
Centrum voor Volwassenenonderwijs Creo
Arme-Klarenstraat 40 8800 Roeselare
051 26 11 94
GO! Centrum voor volwassenenonderwijs Scala
Hugo Verrieststraat 68 8800 Roeselare
056 25 47 13
Linken
Leiding geven aan keukenpersoneel (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent
Keukenverantwoordelijke - Opleidingsprofiel SecVO
