Kelner

Beschrijving

Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het klaarzetten van het restaurant.
Je kan richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven.
Je onderhoudt de lokalen, keukenmaterialen en zaalmaterieel en voert basisbereidingen in de keuken uit.
Onder begeleiding bereid je warme maaltijden, zet je de zaal klaar, verzorg je de omgang met gasten en bedient ze.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je kan de reglementering en algemene wetgeving van wijn toelichten, het vinificatieproces verklaren, voor de bewaring van de wijn instaan, wijn op een correcte manier degusteren en serveren.
Je kan de verschillende flessen, de soorten kurken en de soort glazen beschrijven.
Je staat in voor de netheid en hygiëne van de bar en bijhorende lokalen.

 

 

Situering

Studiegebied Horeca
   
Belangstellingsdomeinen Voeding - Horeca
   
Trefwoorden Koken
   
Studieomvang

560 lestijden

 

Toelating

Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.

 

Sanctie

Certificaat van de beroepsopleiding: KELNER na 560 lestijden.

 

Instellingen

Centrum voor Volwassenenonderwijs COOVI

Emile Grysonlaan 1  1070 Anderlecht
025265100     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant

Desguinlei 244  2018 Antwerpen
032205858     

Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK

Kleinhoefstraat 4  2440 Geel
014232370     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Technisch Instituut Sint-Jozef

Kleinhoefstraat 4  2440 Geel
014562322     

Vrij Technisch Instituut Leuven - Centrum voor Volwassenenonderwijs

Dekenstraat 3  3000 Leuven
016319772     

Centrum voor Volwassenenonderwijs- Hogere Leergangen STEP

Gazometerstraat 2 B 3500 Hasselt
011429017     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios Zuid

Blijde-Inkomststraat 36  3500 Hasselt
089694000     

Centrum voor Volwassenenonderwijs De Verdieping

Schachtplein 1  3550 Heusden-Zolder
011538733     

Centrum voor Volwassenenonderwijs SVG

Snaggaardstraat 15  8000 Brugge
050335219     

Centrum voor Volwassenenonderwijs De Avondschool Oostende

Leopold III-laan 1  8400 Oostende
059700710     

Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS

Nelson Mandelaplein 1  8500 Kortrijk
057224285     

Centrum voor volwassenenonderwijs Scala

Hugo Verrieststraat 68  8800 Roeselare
056254713     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent

Martelaarslaan 13  9000 Gent
092250436     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp-Gent

Industrieweg 228  9030 Gent
092168484     

GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs Focus

Groendreef 31  9160 Lokeren
093483845     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Pro

Keizersplein 19  9300 Aalst
053461900     

 

Beroepen

Barman

Hulpkelner

Kelner brasserie

Kelner restaurant

Maître d'hôtel

Uitbater café - brasserie

Wijnkelner

 

Linken

Kelner brasserie-taverne - VDAB - Beroepenfilm

Bediening café restaurant(m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Bediening restaurant (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Kelner - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4

Kelner - Opleidingsprofiel SecVO

 

Kelner

Beschrijving

Je leert basisvaardigheden en technieken met betrekking tot het klaarzetten van het restaurant.
Je kan richtlijnen met betrekking tot veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken naleven.
Je onderhoudt de lokalen, keukenmaterialen en zaalmaterieel en voert basisbereidingen in de keuken uit.
Onder begeleiding bereid je warme maaltijden, zet je de zaal klaar, verzorg je de omgang met gasten en bedient ze.
Je bereidt de bar voor en schenkt dranken.
Je kan de reglementering en algemene wetgeving van wijn toelichten, het vinificatieproces verklaren, voor de bewaring van de wijn instaan, wijn op een correcte manier degusteren en serveren.
Je kan de verschillende flessen, de soorten kurken en de soort glazen beschrijven.
Je staat in voor de netheid en hygiëne van de bar en bijhorende lokalen.

 

 

Situering

Studiegebied Horeca
   
Belangstellingsdomeinen Voeding - Horeca
   
Trefwoorden Koken
   
Studieomvang

560 lestijden

 

Toelating

Voor de opleidingen van de studiegebieden personenzorg en voeding waarin cursisten rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren of -stoffen in aanraking komen en zij die waren of stoffen kunnen verontreinigen of besmetten, is in uitvoering van de federale regelgeving op de voedselveiligheid een medisch geschiktheidsattest vereist.
Daartoe dient een arts voor 1 oktober van het betrokken schooljaar of onmiddellijk indien de inschrijving later plaatsvindt een verklaring van lichamelijke geschiktheid uit te reiken.
Dit attest mag ten hoogste drie jaar oud zijn.

 

Sanctie

Certificaat van de beroepsopleiding: KELNER na 560 lestijden.

 

Instellingen

Centrum voor Volwassenenonderwijs COOVI

Emile Grysonlaan 1  1070 Anderlecht
025265100     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Vitant

Desguinlei 244  2018 Antwerpen
032205858     

Centrum voor Volwassenenonderwijs HIK

Kleinhoefstraat 4  2440 Geel
014232370     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Technisch Instituut Sint-Jozef

Kleinhoefstraat 4  2440 Geel
014562322     

Vrij Technisch Instituut Leuven - Centrum voor Volwassenenonderwijs

Dekenstraat 3  3000 Leuven
016319772     

Centrum voor Volwassenenonderwijs- Hogere Leergangen STEP

Gazometerstraat 2 B 3500 Hasselt
011429017     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Qrios Zuid

Blijde-Inkomststraat 36  3500 Hasselt
089694000     

Centrum voor Volwassenenonderwijs De Verdieping

Schachtplein 1  3550 Heusden-Zolder
011538733     

Centrum voor Volwassenenonderwijs SVG

Snaggaardstraat 15  8000 Brugge
050335219     

Centrum voor Volwassenenonderwijs De Avondschool Oostende

Leopold III-laan 1  8400 Oostende
059700710     

Centrum voor Volwassenenonderwijs MIRAS

Nelson Mandelaplein 1  8500 Kortrijk
057224285     

Centrum voor volwassenenonderwijs Scala

Hugo Verrieststraat 68  8800 Roeselare
056254713     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Gent

Martelaarslaan 13  9000 Gent
092250436     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Kisp-Gent

Industrieweg 228  9030 Gent
092168484     

GO! Centrum voor Volwassenenonderwijs Focus

Groendreef 31  9160 Lokeren
093483845     

Centrum voor Volwassenenonderwijs Pro

Keizersplein 19  9300 Aalst
053461900     

 

Linken

Kelner brasserie-taverne - VDAB - Beroepenfilm

Bediening café restaurant(m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Bediening restaurant (m/v/x) - Beroepsprofiel Competent

Kelner - VKS - Beroepskwalificatie niveau 4

Kelner - Opleidingsprofiel SecVO

 


Gegevens bijgewerkt tot 06-01-2016